Comer uma dieta balanceada é importante para manter a saúde dos olhos. Pesquisadores descobriram que certas doenças oculares, como catarata, glaucoma, síndrome do olho seco ou degeneração macular, podem ser retardadas ou evitadas por certas vitaminas e minerais, segundo o site da Lighthouse International. Esses nutrientes não são curas para qualquer doença específica; os pacientes devem discutir os suplementos dietéticos e os níveis recomendados desses nutrientes com um oftalmologista. Muitos desses antioxidantes e nutrientes podem ser obtidos pela ingestão de frutas e vegetais ou tomados como suplementos, conforme necessário.
Beta-caroteno
Beta-caroteno, um precursor da vitamina A, é um antioxidante que protege os olhos de danos causados pelos radicais livres, de acordo com o The Eye Digest. O beta-caroteno pode desempenhar um papel na desaceleração do desenvolvimento da degeneração macular relacionada à idade, de acordo com a Academia Americana de Oftalmologia. O beta-caroteno também pode proteger os olhos contra a cegueira noturna e a síndrome do olho seco, de acordo com o site All About Vision. No entanto, fumantes e ex-fumantes devem evitar o betacaroteno, porque pode haver uma associação entre a suplementação de beta-caroteno e o desenvolvimento de câncer de pulmão, de acordo com The Eye Digest. Os pacientes nessa situação devem consultar um médico para discutir o papel do beta-caroteno em sua saúde. As fontes alimentares deste antioxidante incluem cenouras, batata doce e couve.
. Esses antioxidantes podem proteger o centro da retina da luz forte e dura, de acordo com a Lighthouse International. Ambos os nutrientes podem ser encontrados em vegetais como pimentão amarelo, acelga e brócolis, bem como em frutas, como mangas, de acordo com o Instituto Nacional Real de Cegos.
Selênio
Selênio, em combinação com antioxidantes como vitaminas A e C, podem trabalhar para diminuir o risco de degeneração macular, de acordo com a All About Vision. Camarão, caranguejo, castanha do Brasil e arroz integral são boas fontes deste mineral.
Vitamina A
A vitamina A é um fator chave na saúde dos olhos e na saúde da retina do olho. Deficiência de vitamina A pode causar a xeroftalmia, que é uma forma de cegueira infantil, de acordo com o Instituto Nacional Real de Cegos. A vitamina A também pode reduzir o risco de síndrome do olho seco, de acordo com a All About Vision. Esta vitamina também pode desempenhar um papel na prevenção do desenvolvimento de cataratas, de acordo com o Eye Digest. Boas fontes alimentares desta vitamina incluem carne fígado, ovos e leite.
Vitamina C
A vitamina C pode retardar a progressão da degeneração macular quando tomado em combinação com outros antioxidantes, de acordo com o The Eye Digest. A vitamina C também pode diminuir o risco de catarata e pode afetar o desenvolvimento do glaucoma, de acordo com a All About Vision. Alimentos fontes de vitamina C incluem morangos, couve, laranja e melão.
Vitamina E
A vitamina E é outro antioxidante que pode proteger os olhos contra danos. De acordo com a All About Vision, a vitamina E pode retardar a progressão da degeneração macular quando ingerida com outros antioxidantes, como a vitamina C e a luteína. Exemplos de fontes para a vitamina E incluem amêndoas e sementes de girassol. O zinco pode ajudar a diminuir o risco de cegueira noturna e o desenvolvimento de degeneração macular, de acordo com o site All About Vision. De acordo com a Lighthouse International, o zinco também pode retardar a progressão da catarata. O zinco pode ser obtido a partir de peru de carne escura, ostras e carne bovina.