Alimentos ricos em vitamina A e carotenóides

Comer uma dieta rica em vitamina A e carotenóides pode ajudar a preservar a saúde e o bem-estar, embora seus benefícios variem de pessoa para pessoa, dependendo dos níveis gerais de saúde. De acordo com o Medline Plus, a vitamina A é essencial para a formação e manutenção de dentes e tecidos do corpo saudáveis e é importante para a saúde dos olhos. Os carotenóides combatem os radicais livres, moléculas responsáveis pelo envelhecimento. Embora esses nutrientes podem ser obtidos através de suplementos, comer os alimentos certos fornece fontes mais naturais.

Alimentos à base de animais

A vitamina A pode ser obtida a partir de muitos produtos alimentares à base de animais. Algumas das melhores fontes desta vitamina incluem fígado, leite e ovos de bezerro. Peixe oleoso, queijos e iogurtes também são fontes fortes de vitamina A. Medline Plus observa que os benefícios para a saúde desses alimentos devem ser equilibrados com sua tendência a serem ricos em gorduras saturadas e colesterol. As mulheres grávidas também podem querer limitar a quantidade de vitamina A que recebem de pratos extremamente ricos, como o fígado, já que os altos níveis de vitamina A por porção podem ser muito poderosos para crianças não-nascidas, observa a Food Standards Agency.> Os vegetais são uma boa fonte de beta-caroteno, que o corpo pode transformar em vitamina A. De acordo com o Medline Plus, quanto mais intensa a cor do vegetal, melhor é como fonte de carotenóides e beta-caroteno. . Alguns exemplos dos melhores legumes para comer a vitamina A, como observado pelos alimentos mais saudáveis do mundo, incluem cenoura crua, batata-doce assada, couve cozida, espinafre, acelga suíça, couve e pimentão vermelho cru. Vegetais verde-escuros são fontes fortes do importante carotenóide chamado luteína, e especiarias como pimenta caiena e pimenta podem fornecer uma adição fácil de carotenóides a muitos alimentos.

De acordo com o Medline Plus, você pode obter alguns carotenóides das frutas. Exemplos de frutas ricas em beta-caroteno carotenóide incluem damascos, mangas, melão e toranja rosa. Toranja rosa também é uma boa fonte de licopeno carotenóide, assim como tomates, relata os alimentos mais saudáveis do mundo.

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