O que a salsa faz pelo seu corpo?

A salsa é uma erva da primavera que combina bem com salada de batata, arroz e vários pratos de inspiração italiana. Ervas muitas vezes oferecem benefícios para a saúde, apesar da pequena quantidade que você costuma usar quando cozinhar. A salsa não é exceção, com muitos nutrientes que sustentam sua saúde geral. Procure salsa fresca na seção de produtos de seu supermercado ou compre-a secada para obter benefícios semelhantes.

Protege a imunidade

Uma colher de sopa de salsa contém 320 unidades internacionais de vitamina A. O consumo médio diário é de 2.310 para 3.000 unidades internacionais. Com uma quantidade tão concentrada de salsa, é uma boa maneira de aumentar a quantidade ingerida. A vitamina A é importante para a imunidade porque produz glóbulos brancos, que previnem doenças combatendo bactérias e vírus. Esta vitamina também previne a infecção nos olhos e mantém o revestimento dos tratos respiratório, urinário e intestinal saudáveis ​​para que eles possam evitar bactérias e vírus que podem deixá-lo doente.

Formas Vitamina A

Enquanto salsa é rico em vitamina A, também contém carotenóides que estimulam a formação de vitamina A em seu corpo. O beta-caroteno é um desses carotenóides, e uma colher de sopa de salsa contém 192 microgramas. Obter beta-caroteno a partir de salsa ajuda a manter os níveis de vitamina A, o que previne anormalidades ósseas, problemas reprodutivos, secura nos olhos e até a morte. Combinando salsa com cenoura, batata doce e espinafre aumenta a sua ingestão de beta-caroteno.

Aids na coagulação do sangue

A vitamina K é um nutriente que ajuda o corpo a coagular o sangue, e uma colher de sopa de salsa contém 62,3 microgramas. Pessoas com certas condições de saúde, como doença celíaca, doença de Crohn ou fibrose cística, correm um risco maior de deficiência e os problemas de sangramento resultantes, mas incorporar a salsa em suas receitas pode ajudar a neutralizar isso. As fêmeas adultas precisam de 90 microgramas de vitamina K por dia, enquanto os homens devem receber 120 microgramas por dia.

Protege a visão

Além dos benefícios visuais de beta-caroteno e vitamina A, uma colher de sopa de salsa contém 211 microgramas de luteína e zeaxantina. Estes são carotenóides com benefícios antioxidantes para os olhos. Eles trabalham para neutralizar os danos celulares que ocorrem devido à exposição ambiental a raios de luz nocivos que podem resultar no desenvolvimento de degeneração macular. Aumentar a ingestão de luteína e zeaxantina diminui o risco de catarata, relata a American Optometric Association. Os verdes folhosos são uma boa fonte de ambos os carotenóides, por isso, adicionar a salsa à sua próxima salada verde aumentará drasticamente a sua ingestão.