Alimentos e bebidas com vitamina C

A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, age como um antioxidante no corpo, removendo os radicais livres e estimulando o sistema imunológico. O corpo não pode produzir ou armazenar vitamina C, então as pessoas devem consumir alimentos ou suplementos para obter esse nutriente no corpo. Homens adultos com mais de 19 anos devem consumir pelo menos 90 mg de vitamina C por dia e as mulheres devem ter 75 mg ou mais a cada dia, embora os requisitos para um determinado indivíduo possam variar. É difícil overdose de vitamina C, mas Medline Plus recomenda não consumir mais de 2.000 mg por dia, uma vez que maiores quantidades podem causar diarréia e náuseas.

Sucos

Suco de laranja é a potência de vitamina C mais conhecida , mas muitos outros sucos contêm algumas dessas vitaminas também. Suco de maçã, suco de cranberry e suco de uva branca também contêm vitamina C. No entanto, laranja e sumo de toranja permanecem duas das melhores fontes de suco de vitamina C. O suco de laranja tem 10 vezes a quantidade de vitamina C encontrada no suco de maçã. Alguns sucos também são enriquecidos com vitamina C para adicionar mais nutrientes do que naturalmente estaria presente ou para substituir a vitamina C perdida durante o processamento. Suco fresco contém mais vitamina C do que sucos enlatados ou embalados. Suco deve ser consumido o mais rápido possível e porções não utilizadas devem ser refrigeradas em um recipiente selado, já que a vitamina C se deteriora com a exposição ao ar.

Frutas

Um mamão contém 188 mg de vitamina C, 313 por cento do valor diário. Uma única fatia de melão tem 25 mg de vitamina C, mais de 40% da dose diária recomendada para a maioria dos adultos, enquanto metade de uma toranja contém 47 mg. Outras frutas ricas em vitamina C incluem kiwi, framboesa, morango, limão, cranberries, manga, mirtilo e melancia. As frutas devem ser consumidas logo após serem cortadas ou armazenadas na geladeira depois de cortadas. O teor de vitamina C da manga, melancia e morangos cai cerca de 5% nos seis dias depois de ser cortado e refrigerado e a vitamina C no melão cortado cai cerca de 25% na mesma quantidade de tempo.

Muitos vegetais contêm vitamina C, incluindo brócolis, couve-flor, couve, repolho, alface romana, couve de Bruxelas, acelga, couve, espinafre, espargos, ervilhas, pimentão, mostarda, nabo e tomate. O pimentão vermelho cru é uma das melhores fontes de vitamina C de vegetais, contendo 175 mg de vitamina C em uma xícara de fatias de pimentão, 291% da ingestão diária recomendada. A cocção pode diminuir rapidamente o conteúdo de vitamina C dos vegetais, por isso, comer esses alimentos crus é uma idéia melhor se você os estiver usando para obter mais desse nutriente vital. De acordo com os alimentos mais saudáveis ​​do mundo, cozinhar legumes por 10 a 20 minutos pode reduzir o conteúdo de vitamina C em até 50% e até mesmo alguns minutos de vapor ou fervura podem reduzir o conteúdo de vitamina C em cerca de 25%.