Alimentos fontes de ácido alfa-lipóico

O ácido alfa-lipóico é um antioxidante que é feito no corpo que ajuda a converter glicose em energia, além de destruir os radicais livres. A evidência também liga o ácido alfa-lipóico à regeneração de outros antioxidantes, como a vitamina C, depois de terem atacado radicais livres. O ácido alfa-lipóico foi mostrado para melhorar a sensibilidade à insulina em diabéticos Tipo 2 e promover a morte de células tumorais, sugere Memorial Sloan Kettering Cancer Center.

O Memorial Sloan Kettering Cancer Center relata que alfa-lipóico o ácido é ligado à proteína, especificamente a lisina, nos alimentos. Estes compostos ligados são chamados lipoyllysine. O ácido alfa-lipóico é encontrado em grandes quantidades no tecido do corpo que contém quantidades elevadas de mitocôndrias, a casa de força das células. Carnes orgânicas contêm quantidades elevadas de mitocôndrias e, conseqüentemente, quantidades elevadas de lipoyllysine. O Instituto Linus Pauling observa que rim, coração e fígado são fontes de alimentos que contêm ácido alfa-lipóico.

Fontes de Plantas

Os cloroplastos são as células de produção de energia nas plantas. O ácido alfa-lipóico é responsável pela conversão de energia nas células, portanto, alimentos com altas quantidades de cloroplastos terão altas quantidades de ácido alfa-lipóico. Fontes vegetais de ácido alfa-lipóico incluem brócolis, espinafre, couve e acelga, explica o Instituto Linus Pauling. Lipoyllysine também foi encontrado em tomate, ervilhas e couve de Bruxelas.

Levedura

O ácido alfa-lipóico também pode ser encontrado em levedura, especificamente levedura de cerveja, que é feita a partir de um fungo de célula única. De acordo com o Instituto Linus Pauling, o consumo de ácido alfa-lipóico a partir de alimentos não tem um efeito significativo sobre o ácido lipóico livre no plasma, enquanto o ácido lipóico livre em suplementos resulta em aumentos significativos no plasma. De acordo com o Memorial Sloan Kettering Cancer Center, o ácido alfa-lipóico ligado ao alimento é difícil de clivar e, portanto, é menos disponível para entrar no plasma sanguíneo. O ácido alfa-lipóico livre encontrado nos suplementos não é ligado e entra facilmente no plasma, onde é distribuído amplamente por todo o corpo.