O ácido ascórbico é ruim para você?

O nutriente dietético essencial e o aditivo alimentar, o ácido ascórbico, o nome químico da vitamina C, ajuda a mantê-lo saudável quando tomado em quantidades recomendadas. Se você consome mais de 2.000 miligramas por dia, o limite superior seguro da vitamina C, você pode experimentar efeitos colaterais desconfortáveis ​​que normalmente não representam uma ameaça à sua saúde a longo prazo.

Diarréia

Fontes dietéticas sozinhas geralmente não causam ingestão excessiva de ácido ascórbico, porque seu corpo se livra do que não usa. Se você tomar suplementos de vitamina C em grandes doses, no entanto, você pode experimentar sintomas digestivos, incluindo diarréia. Grandes quantidades de ácido ascórbico podem sobrecarregar a capacidade do intestino de absorver esse nutriente. O excesso de ácido ascórbico não absorvido leva a um aumento de água nos intestinos e diarréia. Se você tiver diarréia por causa da suplementação excessiva de ácido ascórbico, reduza sua dose.

Cólicas abdominais

Se você consumir muito ácido ascórbico, poderá desenvolver cólicas abdominais. Como a água se acumula nas entranhas devido à sobrecarga de ácido ascórbico, espasmos e cãibras dolorosas ocorrem frequentemente. As cãibras abdominais associadas à sobrecarga de ácido ascórbico geralmente acontecem antes que a diarréia se desenvolva. Uma vez que o excesso de ácido ascórbico passa em suas fezes, as cólicas abdominais vão embora - a menos que você continue a sobrecarregar o seu sistema. O consumo de excesso de ácido ascórbico pode aumentar o risco de formar um rim "Como as pessoas metabolizam o excesso de ácido ascórbico varia. Em um estudo de julho de 2005 publicado no "Journal of Clinical Nutrition", a nutricionista registrada Linda Massey e seus colegas relataram que aproximadamente 40% dos indivíduos que receberam 2.000 miligramas de ácido ascórbico diariamente produziram altos níveis de oxalato urinário, um produto da degradação do ácido ascórbico. Altas concentrações de oxalato urinário podem levar à formação de uma pedra nos rins. Se você teve um cálculo renal, converse com seu médico antes de tomar um suplemento de vitamina C.

Fontes de ácido ascórbico

O ácido ascórbico ocorre naturalmente em altas concentrações em uma variedade de frutas e vegetais, incluindo laranjas, Toranja, pimentão, mamão, morangos, brócolis, couve de Bruxelas, ervilha e kiwi. Como aditivo alimentar, o ácido ascórbico ajuda a preservar a cor e o sabor dos alimentos. Os alimentos que podem conter adição de ácido ascórbico incluem carnes curadas, cereais prontos para consumo, aveia em flocos, sucos de frutas, leite em pó, queijo, sorvete, sorvete, vinagre, mostarda, frutas e vinho enlatados. Suplementos com altas doses de vitamina C tipicamente causam sobrecarga de ácido ascórbico, o que raramente ocorre apenas de fontes alimentares.