Ácido cítrico em limões

Os limões são uma fruta cítrica saudável, cheia de vitaminas, minerais, ácido cítrico e antioxidantes. Devido ao seu sabor amargo e baixo teor de açúcar, limões são geralmente adicionados a bebidas ou alimentos, especialmente sobremesas assadas. Suco de limão também é comumente usado na culinária para evitar a descoloração de frutas fatiadas, como maçãs e bananas.

O verdadeiro limões são de cor amarelo pálido e crescem para cerca de 2,5 a 4,5 centímetros de comprimento. A árvore pode ter de 10 a 20 pés de altura com espinhos afiados nos ramos, não comumente encontrados em híbridos comerciais. As árvores de limão requerem climas quentes para crescer, já que as temperaturas abaixo de 29 graus Fahrenheit podem matar todas as flores e frutos, e possivelmente danificar a árvore. Acredita-se que os verdadeiros limões se originam no noroeste da Índia, mas são cultivados em todo o mundo, onde quer que as condições climáticas e de solo sejam adequadas.

Variedades

Existem diversas variedades de limões cultivados. Muitos são mestiços e podem variar em tamanho e cor. Armstrong é naturalmente sem sementes e foi descoberto na Califórnia. Berna é um limão espanhol que amadurece no inverno e tem muito poucas sementes. Existem vários tipos da Itália e incluem o Genoa, Femminello Ovale, Bears e Santa Teresa. Um dos limões mais populares é o Meyer, que se acredita ser um cruzamento entre limão e tangerina.

Ácido Cítrico em Limões

O ácido cítrico é um composto considerado fraco e encontrado em frutas, como limões, laranjas e toranjas. O ácido cítrico encontrado em limões e limas é muito mais abundante do que o de toranjas e laranjas. De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde, suco espremido a partir de limões contém 1,44 g de ácido cítrico por onça, e suco de limão concentrado contém 1,10 g por onça.

Dados Nutricionais sobre Suco de Limão

Limões são conhecidos por seu alto teor de ácido cítrico, mas eles também fornecem uma pequena quantidade de várias vitaminas e minerais. Uma porção de 1 xícara de suco de limão cru fornece 61 calorias e zero de gordura. Ele também irá oferecer 0,9 g de proteína, 48,8 UI de vitamina A, 112 mg de vitamina C, 0,4 mg de vitamina E, 0,1 mg de tiamina, 0,2 mg de niacina, 0,1 mg de vitamina B-6, 31,7 mcg de folato 0,3 mg de ácido pantoténico e 12,4 mg de colina. Este mesmo suco também lhe dará 17,1 mg de cálcio, 0,1 mg de ferro, 14,6 mg de magnésio, 14,6 mg de fósforo, 303 mg de potássio, 2,4 mg de sódio, 0,1 mg de zinco, 0,1 mg de cobre e 0,2 mcg de selênio.

Benefícios para a saúde

Limões são ricos em vitamina C, que fornece antioxidantes. Antioxidantes são valiosos para o corpo, pois eles atacam e matam os radicais livres, que são conhecidos por causar câncer e danificar os vasos sanguíneos. Os limões também contêm limonóides, que são capazes de prevenir certos tipos de câncer, como pele, boca, mama e cólon.