O chá preto retardar a absorção de ferro?

O chá preto é uma bebida popular com cafeína que pode ser apreciado quente ou frio. É seguro para a maioria dos adultos, desde que seja consumido em quantidades moderadas para evitar os efeitos colaterais da ingestão excessiva de cafeína. No entanto, pessoas com deficiência de ferro ou anemia podem experimentar um agravamento dos sintomas depois de beber chá preto. Absorção de Ferro - Beber chá preto ao lado de uma refeição contendo ferro diminui a capacidade do seu corpo para absorver o ferro dos alimentos. Isto é devido à presença de ácido tânico no chá. O ácido tânico e substâncias químicas químicas relacionadas à planta, conhecidas como polifenóis, se ligam ao ferro nos alimentos e o sequestram. Isso geralmente não é um problema para a maioria das pessoas. No entanto, se os níveis de ferro estiverem baixos ou se você pertencer a um grupo com risco de anemia ferropriva, considere beber chá entre as refeições, em vez de com os alimentos.

Tipos de Alimentos

O chá preto bloqueia a absorção de ferro de certos alimentos muito mais do que outros. Beber chá com carnes vermelhas, aves ou peixes não diminui significativamente a quantidade de ferro que seu corpo recebe. Estes produtos animais contêm a forma heme do ferro, que é facilmente absorvida pelo seu corpo. Em contraste, o ferro não-heme em alimentos vegetais é mais difícil de ser usado pelo seu corpo e tem maior probabilidade de ser inibido pelo chá preto.

Combinações Alimentares

Em contraste com os alimentos inibidores de ferro, alguns alimentos na verdade, melhorar a capacidade do seu corpo para recuperar o ferro de fontes de ferro heme e não-heme. Alimentos que são ricos em vitamina C ajudam seu corpo a absorver mais ferro dos alimentos, então um método eficaz é combinar alimentos ricos em vitamina C e ricos em ferro nas refeições. No café da manhã, você pode aumentar a quantidade de ferro que obtém a partir de farinha de aveia fortificada, bebendo um copo de suco de laranja com a sua refeição. Você também pode adicionar pimentas ricas em vitamina C a uma salada feita com espinafre e feijão ricos em ferro.

Outros inibidores de ferro

O cálcio também inibe a absorção de ferro. Se você estiver preocupado com baixos níveis de ferro, deve ingerir alimentos ricos em cálcio, como leite e outros produtos lácteos, separadamente das fontes de ferro. Da mesma forma, se você estiver tomando um suplemento de ferro, não tome um suplemento de cálcio ao mesmo tempo. O seu médico ou farmacêutico pode ajudá-lo a determinar um horário adequado para tomar suplementos diferentes. Café, clara de ovo, proteína de soja e alimentos ricos em fibras também podem bloquear a absorção de ferro.