Alimentos ricos em ferro para idosos

Há um aumento no número de adultos idosos diagnosticados com anemia após os 85 anos de idade e quase um terço da anemia pode ser atribuída apenas à deficiência de ferro ou associada à deficiência de vitamina B12 ou folato. A deficiência de ferro pode causar fraqueza, anemia, fadiga e danificar a imunidade e a função cognitiva. A interferência antiácida, a ingestão de baixa caloria e a diminuição do ácido estomacal podem reduzir as reservas de ferro em adultos mais velhos. De acordo com a Cleveland Clinic, o subsídio dietético recomendado de ferro é de 8 mg por dia para aqueles com idade acima de 70 anos. Fígado animal pode ser consumido após o cozimento, grelhar, fritar, ferver ou fritar e é uma rica fonte de ferro. O fígado também pode ser consumido como se espalha, por exemplo, foie gras, fígado picado e patê de fígado. Fígado animal também é rico em vitamina A, DHA, ácido araquidônico e vitaminas do complexo B e ajuda a aumentar os níveis de energia, o poder do cérebro e melhorar a saúde geral. Carne bovina é uma boa fonte de ferro para os idosos. Segundo a Food Standards Agency, a carne vermelha é a melhor fonte de ferro. O ferro é importante para transportar oxigênio no sangue para todas as células e músculos para evitar a fadiga. De acordo com a Associação Nacional dos Produtores de Carne Bovina, a carne bovina é a terceira fonte mais importante de ferro, depois de grãos e cereais fortificados. Você vai querer selecionar cortes magros de carne para evitar consumir gordura saturada desnecessária.

Cereais fortificados com ferro

Cereais enriquecidos com ferro podem beneficiar os idosos. Os cereais fortificados com ferro incluem o Total Mills 'Total, o Multigrain Cheerios, o Kellogg’s Special K e o Wheaties. De acordo com a FDA, os cereais são enriquecidos com vitaminas e minerais para fornecer nutrientes que podem não ser obtidos na dieta média. Cereais fortificados podem conter 4 a 18 mg de ferro por porção de ½ xícara, de acordo com a Autoridade de Hospitais e Clínicas da Universidade de Wisconsin.

Grãos Fortificados

Uma gama completa de produtos de grãos, como grãos integrais e arroz, pão e macarrão, agora está sendo fabricado fortificado com ferro, dando ao corpo o ferro que falta na dieta.

Outras fontes de alimentos

Outros alimentos ricos em ferro para idosos incluem carne de porco, frango, cordeiro, vitela , peixe, peru, ovos, nozes e sementes, frutas, legumes e feijões secos.