Quais são os benefícios para a saúde da salsa de tomate fresco?

A salsa de tomate, se preparada com ingredientes frescos e pouco sal, tem vários benefícios para a saúde. Os tomates contêm grandes quantidades de vitamina C e betacaroteno. Cal e pimenta também contêm vitaminas e minerais benéficos. Por causa dos ingredientes frescos, você pode incluir salsa de tomate como uma das suas quatro porções vegetais recomendadas por dia. Apenas 1/4 xícara de molho de tomate fresco conta como uma única porção.

Tomates

A doce e suculenta carne de um tomate vermelho fresco contém uma variedade de vitaminas e minerais. Por exemplo, um único tomate médio contém até um quarto de sua dose diária recomendada de vitamina C. A vitamina C ajuda a lidar com infecções, incluindo doenças das gengivas. Os tomates frescos também retêm mais do seu conteúdo vitamínico natural. Por exemplo, tomates processados e cozidos a 190 graus centígrados por meia hora perdem 29% de seu conteúdo de vitamina C, de acordo com o Sistema Cooperativo de Extensão do Alabama.

Cal e Jalapenos

Pimentas como jalapeno contêm vitaminas A, K e C, bem como folato e luteína. A vitamina A ajuda a reparar as células danificadas e desempenha um papel importante em manter a visão aguçada e a pele saudável. "Peppers also contain fiber.", 3, [[A fibra pode ajudar a criar fezes moles e bem formadas que passam pelo cólon e previnem a constipação. Suco de limão tem propriedades antioxidantes e pode agir para evitar infecções.

Azeite de oliva

Embora você possa usar outros óleos para unir sua salsa e dar-lhe uma textura suave, o azeite oferece alguns dos benefícios de saúde mais óbvios . Por exemplo, como aponta o Centro Cardiovascular da Universidade de Michigan, muitas culturas mediterrâneas têm dietas ricas em azeite - e taxas muito mais baixas de doenças cardíacas. O azeite contém gorduras mono e poliinsaturadas. Ao contrário das gorduras saturadas, estas formas podem ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue, reduzindo o risco de problemas cardíacos,

O molho de tomate fresco raramente é comido por conta própria. Em vez disso, geralmente acompanha pratos mexicanos, como fajitas, ou recursos como um mergulho para batatas fritas ou legumes cortados. Assim, você pode facilmente neutralizar as propriedades positivas da salsa de tomate, comendo-a juntamente com um alimento com alto teor de gordura e salgado. Comer salsa como um mergulho com cenoura picada e aipo, no entanto, faz para um lanche muito saudável cheio de vitaminas, minerais e fibras. , , ] ]