Quais são os benefícios para a saúde das batatas vermelhas?

Um membro da família da nightshade - o mesmo grupo que inclui berinjela e pimentão - as batatas tornaram-se comuns nas dietas européias do século XIX e são essenciais na dieta americana. hoje. Como outras variedades de batata, as batatas vermelhas vêm embaladas com amido - uma fonte concentrada de energia - e contribuem com uma quantidade significativa para a ingestão diária de carboidratos. Batatas vermelhas também contêm vitaminas e minerais, o que os torna uma adição benéfica à sua dieta.

Ferro e Vitamina C -

Alcance as batatas vermelhas como uma boa fonte de ferro essencial e vitamina C. sua dieta suporta a função das células vermelhas do sangue, de modo que essas células possam fornecer oxigênio fresco aos seus tecidos. O ferro também ajuda as células a produzir energia, o que alimenta seu estilo de vida ativo. A vitamina C ajuda o corpo a absorver ferro e também mantém os tecidos fortes, aumentando a produção de colágeno. Cada grande batata vermelha contém 2,7 miligramas de ferro - 15 e 34 por cento das doses diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente. Ele também fornece 31,7 miligramas de vitamina C, que é 35% da ingestão diária recomendada para homens e 42% para mulheres.

Zinco e Cobre

Batatas vermelhas também contêm outros minerais essenciais, incluindo "amounts of copper and zinc.", 3, [[Você precisa apenas rastrear quantidades de zinco a cada dia para sobreviver, mas ele desempenha um papel essencial na função do sistema imunológico, além de apoiar a saúde reprodutiva, a função dos nervos e a cicatrização adequada das feridas. Uma grande batata vermelha contém 1,22 miligramas de zinco, o que contribui com 11% para a ingestão diária recomendada para homens e 15% para mulheres. Como o zinco, o cobre nas batatas vermelhas mantém o sistema nervoso saudável e aumenta a imunidade. Também ajuda o corpo a absorver ferro. Cada grande batata vermelha fornece 494 microgramas de cobre, o que representa 55% da ingestão diária recomendada.

Potássio e Fibra

O potássio e a fibra das batatas vermelhas beneficiam sua saúde cardiovascular. O potássio ajuda a regular os níveis de pressão arterial, e uma dieta pobre em potássio coloca você em risco de pressão alta, um fator de risco para doenças cardíacas. Também suporta a função muscular, incluindo o tecido muscular encontrado no coração e nos vasos sanguíneos. Uma grande batata vermelha aumenta sua ingestão de potássio em 1.679 miligramas de potássio, ou 36% da ingestão diária recomendada. Ele também contém 6,3 gramas de fibra alimentar - 17 e 24% das doses diárias recomendadas para homens e mulheres, respectivamente. Fibra reduz os níveis de colesterol no sangue e reduz o risco de doença arterial coronariana.

Servindo dicas e sugestões

Ferver, assar ou cozinhar batatas vermelhas para obter ótimos benefícios para a saúde. Outros métodos de cozimento, como a fritura, exigem o uso de óleo adicionado. Vapor picado batata vermelha até ficar bem macio e, em seguida, usá-los para fazer purê de batatas na pele - a pele vermelha acrescenta interesse visual ao seu prato. Alternativamente, pique levemente a vapor batatas vermelhas picadas, até ficarem macias, e depois use-as para fazer salada de batata. Para um prato mais saudável, adequado para climas mais frios, cubra levemente a batata vermelha picada com uma mistura de azeite e alecrim e, em seguida, asse até dourar.