Rúcula é bom para você?

A rúcula é um verde de folhas escuras usado em saladas e preparações cozidas. Também conhecido como foguete, a rúcula tem um sabor apimentado e amargo que combina bem com elementos salgados ou doces. Como muitas verduras escuras e aromáticas, a rúcula contém numerosas vitaminas, minerais e antioxidantes e é uma adição saudável a qualquer dieta.

Calorias

A rúcula contém apenas 4 calorias por xícara. Adicionando rúcula à sua dieta, especialmente no lugar de alimentos de maior caloria, pode ajudá-lo a gerenciar seu peso. A manutenção de um peso saudável ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes tipo 2, e melhora sua função diária. Rúcula também não contém gordura.

Vitaminas

Rúcula é uma fonte de vitaminas A, C e K. Uma xícara contém 474 Unidades Internacionais de vitamina A, que promove a saúde ocular e reprodução celular. Uma xícara de rúcula também contém 3 miligramas de vitamina C, um antioxidante que reforça a imunidade e ajuda seu corpo a reparar e construir tecidos. Você também recebe 22 microgramas de vitamina K em 1 xícara, o que é crítico para a capacidade do sangue de coagular e pode ajudar na saúde dos ossos. Rúcula também oferece folato, uma vitamina B que suporta a saúde celular e protege contra certos defeitos de nascimento.

Minerais

Rúcula fornece 32 miligramas de cálcio por xícara. Também fornece pequenas quantidades de ferro, magnésio, fósforo, potássio e manganês. Quantidades adequadas desses minerais ajudam a apoiar o sistema imunológico, o funcionamento do sistema nervoso e muscular e a saúde cardiovascular.

Benefícios Adicionais à Saúde

Antioxidantes são compostos que sustentam a boa saúde ao eliminar os radicais livres do seu organismo que causam doenças. Os radicais livres, provenientes de fontes como poluição e alimentos, também contribuem para o envelhecimento. A rúcula contém os antioxidantes luteína e beta-caroteno. Rúcula também contém compostos chamados glucosinolatos, que estão ligados à diminuição da incidência de certos tipos de câncer.