Repolho e Vitamina K

Se você não come já, você deve pensar em incluir o repolho em sua dieta. Além de fornecer fibras, vitamina A e vitamina C, o vegetal também é uma boa fonte de vitamina K. Adultos saudáveis precisam de uma ingestão constante de vitamina K, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center, e acrescentando repolho ao seu plano alimentar saudável. é uma maneira de alcançar esse objetivo.

Repolho e K

Uma xícara de repolho verde cru contém 53,2 microgramas de vitamina K. Isso é 59 por cento dos 90 microgramas que você precisa por dia. A mesma quantidade de repolho roxo tem menos vitamina K, com 26,7 microgramas por xícara, o que é 30% do que você precisa diariamente.

Vitamina K 101

A vitamina K é muitas vezes chamada de vitamina coagulante. e ajudar a coagular o sangue é uma das principais responsabilidades do nutriente. A vitamina também pode desempenhar um papel em manter seus ossos fortes, especialmente em indivíduos idosos, observa o University of Maryland Medical Center. É raro, porém, que os adultos saudáveis tenham uma deficiência de vitamina K, porque as bactérias do trato digestivo também produzem pequenas quantidades do nutriente. A deficiência de vitamina K pode ocorrer após um longo período de tempo tomando antibióticos ou por causa de certos problemas de saúde, relata o Centro Médico da Universidade de Maryland.

A vitamina K faz isso, também

Embora mais pesquisas sejam necessárias, estudos preliminares sugerem que uma baixa ingestão de vitamina K pode causar calcificação nas artérias, de acordo com John W. Suttie, autor de "Vitamina K em Saúde e Doença". "Avanços na Nutrição", observa que um certo tipo de vitamina K, chamado menaquinona, pode ajudar a reduzir o risco de calcificação. Uma baixa ingestão de nutrientes também pode elevar o risco de infarto do miocárdio e morte súbita do coração, observa Suttie, embora mais pesquisas sejam necessárias para determinar se um aumento na ingestão pode ajudar a prevenir esses problemas de saúde ou se não tem efeito. em sua dieta

Faça uma salada de prato principal, combinando repolho verde ou vermelho picado com frango grelhado fatiado, amendoim e cebolinha fatiada. Cubra a salada com um molho de salada asiática com pouca gordura. Troque a folha de alface usual em seu sanduíche favorito por uma folha de repolho. Ele irá criar um sabor ligeiramente diferente, mas também irá adicionar algum crunch ao sanduíche. Adicione o repolho picado a tacos de carne ou de peixe, ou tente fazer um lote de chucrute caseiro como formas adicionais de adicionar a comida à sua dieta.

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