Nutrição de abobrinha cru

Abobrinha é uma variedade de abobrinha com a pele manchada de verde escuro a verde claro. Abobrinha e outros tipos de abóbora são usados ​​por humanos há mais de 5.000 anos. Embora a abobrinha crua seja principalmente água, ela oferece algumas vitaminas e minerais essenciais. A maioria das vitaminas e minerais na abobrinha são encontrados na pele.

Calorias

Abobrinha é composta principalmente de água e por isso é muito baixa em calorias. De acordo com o USDA National Nutrient Database, que fornece um perfil nutricional completo, uma abobrinha crua média tem 33 calorias, 2,37 gramas de proteína, 6,1 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra. A fibra promove uma boa saúde digestiva e ajuda a diminuir o colesterol. O Instituto de Medicina recomenda que as mulheres consumam pelo menos 25 gramas de fibras por dia, e os homens consomem pelo menos 38 gramas.

Vitaminas

Abobrinha e outros vegetais verde-escuros são uma boa fonte de vitamina A. A é necessário para o crescimento e desenvolvimento e para o funcionamento adequado do sistema imunológico. Uma abobrinha média tem 392 unidades internacionais de vitamina A. A quantidade diária de vitamina A recomendada pelo Institute of Medicine é de 3.000 UI para homens e 2.333 UI para mulheres. Abobrinha também é uma fonte de vitamina C, que é uma vitamina solúvel em água que funciona como um antioxidante.

Minerais

Abobrinha é uma fonte de potássio, um mineral essencial para a função de todos os órgãos, tecidos e células em seu corpo. Uma abobrinha média fornece 512 mg de potássio. O Instituto de Medicina recomenda que os adultos consumam 4.700 mg de potássio diariamente. Abobrinha também fornece fósforo, que é um importante componente estrutural de ossos e membranas celulares.

Seleção e Armazenamento

Ao comprar abobrinha, escolha abobrinha que são firmes e pesadas para o seu tamanho. A abobrinha fresca deve ter uma pele brilhante e brilhante, livre de quaisquer hematomas ou cortes. Abobrinha fresca deve ser armazenado em um saco plástico na geladeira por até uma semana.

Usos

abobrinha Raw pode ser ralado ou picado e adicionado a saladas. Você também pode fatiar abobrinha em tiras e servir com homus ou molho. A abobrinha pode ser cozinhada ou grelhada ou ralada e misturada ao pão de abobrinha.