Valor nutricional de framboesas pretas

As framboesas pretas são uma fruta escura semelhante a framboesas e amoras. Eles são nativos da América do Norte e normalmente podem ser encontrados frescos no mês de julho. Você pode usar framboesas pretas de maneiras semelhantes às framboesas vermelhas. Eles são um excelente lanche e você também pode usá-los em receitas de torta e cereais top.

Calorias

A porção de 100 g, ou cerca de 2/3 xícara, de framboesas pretas contém 72 calorias. A maioria dessas calorias vem de carboidratos dos quais existem 17 g. Uma porção de framboesas negras também contém 5 g de açúcar natural de fruta e 1,7 g de fibra, o que representa cerca de 5% do valor diário para adultos. Framboesas negras são baixas em gordura e proteína, com 0,1 g e 1,4 g por porção, respectivamente.

Minerais

Framboesas pretas são mais altas em ferro do que muitas outras frutas, com 1,4 mg por porção. Isso fornece 18% do valor diário para homens e 8% para mulheres. O ferro é essencial para a formação da hemoglobina, que é a proteína transportadora de oxigênio encontrada nos glóbulos vermelhos. A falta de ferro pode levar a problemas de saúde, como fadiga. Framboesas negras também contêm uma pequena quantidade de cálcio; uma porção fornece 3% do valor diário.

Vitaminas

As framboesas pretas contêm pequenas quantidades de vitamina A e vitamina C. Uma porção fornece 3 a 5% do valor diário para esses dois nutrientes. A vitamina C é importante para a formação de colágeno e absorção de ferro. A vitamina A promove a visão noturna adequada.

Ácido elágico

Framboesas pretas são ricos em ácido elágico, uma planta química também encontrada em outras frutas escuras e algumas nozes. De acordo com a American Cancer Society, o ácido elágico foi encontrado em alguns estudos com animais para retardar o crescimento de alguns tumores cancerígenos, como os dos pulmões e do esôfago. Isso não foi apoiado por pesquisas válidas em humanos.

Antocianinas

A cor azul escura a preta das framboesas pretas vem da presença de pigmentos chamados antocianinas. As antocianinas fornecem não apenas cor às framboesas negras, mas também fornecem benefícios nutricionais, já que são antioxidantes. Como outros antioxidantes, como a vitamina C, as antocianinas podem proteger suas células contra danos causados por toxinas chamadas radicais livres. De acordo com o Instituto Linus Pauling, as antocianinas podem ajudar a melhorar sua visão, combater a inflamação e tratar úlceras. Mais pesquisas são necessárias nessas áreas antes que recomendações sobre a ingestão de antocianinas possam ser feitas.

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