Vitaminas em Pechay

Se você gosta de sopas de inspiração asiática e pratos refogados, é provável que você tenha encontrado pechay em uma de suas refeições - talvez sem saber. Mais comumente chamado de repolho chinês, este vegetal de folhas verdes e brancas está prontamente disponível em supermercados e fornece uma adição rica em vitamina à sua dieta.

Carregado com vitaminas

Uma xícara de pechay cru, triturado tem 20,5 miligramas de vitamina C, 60 microgramas de folato e 32,6 microgramas de vitamina K, de acordo com o Banco de Dados Nutrientes Nacionais do Departamento de Agricultura dos EUA. A porção de pechay também tem pequenas quantidades de outras vitaminas, como vitamina A, niacina e vitamina B-6.

A vitamina C melhora o seu sistema imunológico

Garantir que sua dieta é rica em vitamina C ajuda a combater o corpo danos causados ​​pelos radicais livres e construir um sistema imunológico mais forte. Uma porção de pechay fornece uma porcentagem significativa de sua ingestão dietética recomendada de vitamina C. Os homens devem receber 90 e as mulheres devem receber 75 miligramas dessa vitamina em sua dieta diária. Uma xícara de pechay fornece cerca de 22% da RDA para homens e cerca de 27% da RDA para mulheres. As mulheres grávidas devem ter 85 miligramas e as mulheres que amamentam devem ter 120 miligramas. Uma xícara fornece cerca de 24 e 17 por cento, respectivamente, da RDA para esses dois dados demográficos.

O papel do folato em células saudáveis ​​

O folato contribui para a produção de DNA e desempenha um papel na divisão celular. Os adultos devem receber 400 microgramas dessa vitamina B por dia; as mulheres grávidas precisam de 600 microgramas e as mulheres que amamentam precisam de 500 microgramas por dia. Embora a maioria dos americanos consuma bastante folato em suas dietas, é especialmente importante que as adolescentes grávidas e as mulheres, ou aquelas que planejam engravidar, consumam essa vitamina. Uma xícara de pechay fornece 15% da quantidade recomendada para adultos, 10% da RDA para mulheres grávidas e 12% da recomendação de mulheres que amamentam.

Vitamina K e força óssea

A vitamina K contribui para a coagulação do sangue e também pode ajudar a fortalecer os ossos à medida que envelhece. Se você é deficiente nessa vitamina, você tem um risco maior de desenvolver hematomas. Os adultos devem receber 90 microgramas de vitamina K em suas dietas por dia. Uma xícara de pechay fornece cerca de 36% da quantidade diária recomendada.

Pechay na cozinha

Você pode incluir pechay em sua cozinha de várias maneiras para aproveitar os benefícios de saúde deste vegetal. É eficaz em pratos de salteados, sopas e saladas de inspiração asiática. Embora muitas receitas exijam que você cozinhe, você também pode fatiar finamente e jogá-lo em sua salada, como faria com um repolho tradicional. Este vegetal pode ficar na geladeira por algumas semanas.