Valor nutricional de brócolis vs. repolho

Brócolis e repolho são alimentos ricos em nutrientes que são benéficos para uma dieta saudável. No entanto, quando se trata de brócolis é mais denso em nutrientes do que o repolho. Repolho e brócolis são ambos parte da família da mostarda.

para escolher

O brócolis tem mais de todos os minerais e vitaminas essenciais do corpo do que o repolho. As únicas substâncias que o repolho tem mais do que o brócolis são a betaína e o alfa-caroteno. A betaína não é nem uma vitamina nem um mineral, mas uma substância que é produzida no corpo. Está envolvida na função hepática e na reprodução celular e ajuda a produzir carnitina. O alfa-caroteno é uma forma de vitamina A. No entanto, há mais vitamina A na forma de beta-caroteno e mais unidades internacionais de vitamina A no brócolis.

Brócolis Minerais

Uma porção de 100 gramas de brócolis, cerca de 3,5 onças, contém 316 miligramas de potássio, 66 miligramas de fósforo, 47 miligramas de cálcio, 33 miligramas de sódio e 21 miligramas de magnésio. Também tem baixos níveis de alguns minerais, incluindo 0,73 miligramas de ferro, 0,41 miligramas de zinco, 0,21 miligramas de manganês, 0,049 miligramas de cobre e 2,5 microgramas de selênio.

Minerais de repolho -

Os minerais no repolho têm um perfil semelhante ao do brócolis, embora haja menos de todos os minerais no repolho quando comparados ao brócolis. Uma porção de 350 gramas de repolho tem 170 miligramas de potássio, 40 miligramas de cálcio, 26 miligramas de fósforo e 18 miligramas de sódio. O repolho também contém 0,47 miligramas de ferro, 12 miligramas de magnésio, 0,18 miligramas de zinco, 0,019 miligramas de cobre, 0,16 miligramas de manganês, 1 micrograma de flúor e 0,3 microgramas de selênio. - Vitaminas de brócolis e repolho

O brócolis é mais rico em vitaminas do que o repolho, com 623 unidades internacionais de vitamina A e 89,2 miligramas de vitamina C por 3,5 onças. Ele também contém 0,071 miligramas de tiamina, 1167 miligramas de riboflavina, 0,639 miligramas de niacina, 0,573 miligramas de ácido pantotênico, 0,175 miligramas de B-6 e 63 microgramas de folato. Comparado ao brócolis, uma porção de repolho de 95 gramas tem 98 unidades internacionais de vitamina A, 36,6 miligramas de vitamina C, 0,016 miligramas de tiamina, 0,04 miligramas de riboflavina, 0,234 miligramas de niacina, 0,212 miligramas de ácido pantotênico, .124 miligramas de vitamina B-6 e 43 microgramas de folato.