Vitaminas em Camarão

Camarões são crustáceos que podem ser servidos quentes ou frios. Esta alternativa nutritiva e rica em proteínas para a carne tem, quando crua, uma polpa translúcida, firme e macia, de sabor suave. Como todo marisco, o camarão contém algum colesterol, mas é muito pobre em calorias, gordura total e gordura saturada. O camarão é rico em vitaminas e minerais. As principais vitaminas do camarão incluem vitamina D, vitamina B12 ou cobalamina e vitamina B3 ou niacina.

Vitamina D

De acordo com o site Healthiest Foods do mundo, 15 camarões grandes, ou um 4 oz. servir camarão cozido no vapor ou cozido fornece aproximadamente 162 UI de vitamina D, que atende a 40% do Valor Diário Recomendado ou DV para este nutriente com base em 400 UI. Assim, o camarão é uma excelente fonte de vitamina D. A vitamina D ajuda na absorção de cálcio e fósforo, a fim de construir e manter ossos e dentes fortes. A vitamina D também é importante para o funcionamento do sistema imunológico e promover a pele saudável.

Vitamina B12

A vitamina B12 ou cobalamina é um nutriente encontrado em alimentos de origem animal, como carnes, aves, peixes, ovos e laticínios. Existem muito poucas fontes de alimento vegano desse nutriente essencial. No entanto, o camarão é uma das melhores fontes de alimento. Um 4 oz. porção cozida fornece 1,7 microgramas (mcg), que atende apenas mais de 28 por cento do DV com base em 6 mcg. A vitamina B12 é necessária para a função ideal do sistema nervoso, bem como a síntese de DNA e a formação de glóbulos vermelhos.

Vitamina B3 - Niacina

A 4 oz. servir camarão cozido no vapor ou assado, ou 15 camarões grandes, fornecer 3,5 mg de vitamina B3 ou niacina de acordo com o banco de dados da Biblioteca Nacional da Agricultura dos EUA. O DV para niacina é de 20 mg por dia; Assim, este montante atende 17,5 por cento do DV, tornando-se uma boa fonte de alimento. A vitamina B3, como as vitaminas B1 e B2, é necessária ao organismo para obter energia dos alimentos ingeridos, decompor e usar proteínas, carboidratos e gorduras e manter os nervos e a pele saudáveis.