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Nutrição de frutas cereja

Os colonos europeus introduziram várias variedades de cerejas, mas a doce cereja foi trazida para a América por um imigrante chinês e cultivada perto de Salem, Oregon. Cerca de 40% das ginjas americanas são produzidas em Traverse City, Michigan. As cerejas são uma boa fonte de vitamina C e contêm quantidades menores de outros minerais e vitaminas essenciais.

Acredita-se que as cerejas ácidas, comumente usadas em tortas, sejam um cruzamento entre as cerejas doces. e uma cereja selvagem que cresceu na Europa. As cerejas doces também podem ser cozidas, mas são frequentemente apreciadas frescas e crus. Cerejas Maraschino são feitas pelo cozimento de cerejas em calda com sabor de amêndoa e corante vermelho.

Nutrição Básica

Os seguintes valores nutricionais são para 1 xícara (154g) de cerejas cruas. Este tamanho de porção tem 97 calorias e fornece 3% do valor diário recomendado (DV) de proteína, 13g de açúcar e sem gordura. Os carboidratos totais constituem 6% do valor diário recomendado, com uma carga glicêmica estimada de 6. A carga glicêmica é uma pontuação que representa os carboidratos totais e a rapidez com que o açúcar é liberado no sangue. NutritionData.com afirma que um objetivo típico é uma carga glicêmica diária de 100 ou menos.

Vitaminas

As cerejas contêm vitaminas A, E e K, e todas as vitaminas B, exceto vitamina B12. Eles são uma grande fonte de vitamina C (18 por cento DV), mas têm quantidades menores - entre 1 e 4 por cento DV - de todas as outras vitaminas.

Minerais

As cerejas têm uma boa quantidade de potássio , fornecendo 10 por cento da ingestão diária recomendada deste mineral. Eles também são ótimos se você estiver observando seu consumo de sal, pois eles têm apenas 5mg de sódio, que é muito pequeno para ser significativo. As cerejas fornecem 5% de cobre e manganês e 4% de magnésio. Eles também têm uma pequena quantidade de cálcio (2 por cento DV), ferro (3 por cento DV) e zinco (1 por cento DV). Comparação

As ginjas têm 19 calorias a menos que as cerejas e 7 menos gramas de açúcar. As ginjas fornecem os mesmos nutrientes, exceto que são uma fonte melhor de vitaminas C e A: 26% do valor diário da vitamina C e 40% da vitamina A. Como você pode esperar, se comprar cerejas em conserva Em calda, aumentam as quantidades de calorias, açúcar e carboidratos. As cerejas embaladas em um xarope “light” têm o dobro de açúcar e carboidratos totais, e não o dobro das calorias (169).

Uma típica “porção” de cerejas maraschino consiste em um maraschino em cima de uma sobremesa. Um maraschino tem apenas 8 calorias, 1% de DV de carboidratos totais e 2g de açúcar. Do lado negativo, os maraschinos não fornecem nutrição. Eles têm vestígios de alguns minerais e vitaminas, mas não o suficiente para registrar como um percentual do valor diário. São necessárias cerca de 30 cerejas maraschino para igualar o tamanho de porção de 1 xícara usado para cerejas doces. Se você comesse isso, consumiria 240 calorias, 60g de açúcar, 30% de carboidratos diários e não receberia nenhum benefício nutricional.

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