Fatos da nutrição para filetes de anchova no óleo

As pessoas tendem a ter um relacionamento de amor ou ódio com anchovas. Se você é um daqueles que os ama, ficará feliz em saber que eles fornecem uma grande variedade de nutrientes essenciais. No entanto, os filés de anchovas enlatados em óleo são muito ricos em sódio, por isso você só deve comê-los com moderação. Os filés de anchova frescos contêm muito menos sódio e são, portanto, uma escolha mais saudável.

Dica

O óleo de filés de anchova tem 167 calorias e 20,00 g de proteína por porção de 100 gramas de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo Banco de dados de composição de alimentos do USDA.

Apenas os fundamentos de uma pílula Uma porção de 3 onças de anchovas enlatadas em óleo fornece 179 calorias, 24,6 gramas de proteína e 8,3 gramas de gordura, incluindo apenas 1,9 gramas de gordura saturada . Esta porção de anchovas também contém 72 miligramas de colesterol. Isso representa 49% do valor diário de proteína, 13% do DV de gordura, 10% do DV de gordura saturada e 24% do DV de colesterol, se você seguir uma dieta de 2.000 calorias.

Vitaminas Vitais

Principais Minerais

Uma porção de sardinha enlatada em óleo também lhe dará um impulso mineral, proporcionando mais de 10 por cento do DV para potássio e magnésio, mais de 20 por cento do DV para cálcio, ferro e fósforo, bem como 83 por cento do DV para o selênio. Tanto o potássio quanto o magnésio ajudam a controlar a pressão sanguínea, enquanto o cálcio ajuda a função muscular e nervosa, e o ferro ajuda a formar os glóbulos vermelhos para transportar oxigênio dos pulmões por todo o corpo. Você precisa de fósforo e selênio para formar DNA.

Omega-3 Opportunity

Você deve consumir 500 miligramas por dia de uma combinação de ômega-3 essenciais ácido docosahexaenóico e ácido eicosapentaenóico, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética. Essas gorduras podem ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas. Cada porção de anchova fornece 1,748 miligramas de EPA e DHA, ou mais de 3 dias de gorduras omega-3.

A principal desvantagem de consumir filés de anchovas em óleo é a sua extrema alto teor de sódio. Uma porção de 3 onças contém 3.120 miligramas de sódio, o que é mais do que o limite diário de 2.300 miligramas para pessoas saudáveis ​​que o "Dietary Guidelines for Americans, 2010" recomenda - e mais que o dobro do limite diário recomendado de 1.500 miligramas para pessoas com pressão alta. Consumir muito sódio aumenta o risco de pressão alta e doenças cardíacas. Para permanecer dentro do limite de sódio recomendado, opte por anchovas frescas, que contêm apenas cerca de 88 miligramas de sódio por porção de 3 onças, ou use apenas um pouco de anchovas em conserva nos seus pratos favoritos para adicionar um pouco do seu sabor característico.