Quais são as vitaminas em abacates?

Os abacates são frequentemente difamados como os mais gordurosos frutos, mas a gordura monoinsaturada que fornecem pode realmente ajudar a reduzir os níveis de colesterol total e LDL, ou os maus níveis de colesterol. Os abacates são livres de colesterol e sódio, e uma porção de 1 xícara fornece 10 g de fibra dietética, 12,5 g de carboidratos e 3 g de proteína. Os abacates são excelentes fontes de potássio e magnésio e fornecem uma variedade de vitaminas essenciais. Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças recomendam a escolha de frutas firmes e sem mácula que rendem levemente à pressão.

Vitaminas do Complexo B

O abacate é uma excelente fonte de vitaminas do complexo B; 1 xícara de abacate fatiado fornece 40% da dose diária recomendada (RDA) de ácido pantotênico, 30% da RDA de folato e 29% da RDA de vitamina B6. O ácido pantotênico auxilia a produção de energia e hormônios. O folato desempenha papéis vitais no metabolismo de proteínas, na formação de eritrócitos, na regulação da homocisteína e na prevenção de defeitos congênitos sérios e freqüentemente fatais no tubo neural. A vitamina B6 é essencial para o metabolismo e absorção de proteínas, formação de glóbulos vermelhos e metabolismo lipídico.

Vitamina E

Uma porção de 1 xícara de abacates também fornece 20% da RDA de vitamina E. A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel que é essencial para a função imunológica. A vitamina E também é um antioxidante que ajuda a proteger as células contra os danos dos radicais livres. A maioria das pessoas nos Estados Unidos não consome vitamina E suficiente para cumprir sua RDA, mas a deficiência clínica de vitamina E é extremamente rara nos EUA. Baixo peso ao nascer prematuridade e indivíduos com distúrbios de má absorção correm maior risco de deficiência de vitamina E

Vitamina K

As RDAs são calculadas com base na quantidade de um nutriente que 97 a 98 por cento das pessoas teriam de consumir para satisfazer suas necessidades nutricionais, mas não há informações suficientes sobre o consumo médio de vitamina K para definir um RDA para isso. A National Academies of Science estabeleceu um nível adequado de ingestão (AI) para a vitamina K de 90 mcg por dia para mulheres adultas e 120 mcg por dia para homens adultos. Uma porção de 1 xícara de abacates fornece 26% da IA ​​de vitamina K para homens adultos e 34% da IA ​​para mulheres adultas. A vitamina K ajuda na coagulação do sangue e metabolismo ósseo.