Fatos de nutrição para coentro Leaves

Cilantro é uma erva verde frondosa com um sabor picante e fragrância distinta. É uma parte da planta de coentro, e é freqüentemente usado na culinária mexicana, asiática e caribenha. Coentro está disponível durante todo o ano na maioria dos supermercados, e pode ser usado para adicionar sabor fresco aos alimentos. Como outras ervas frescas, coentro possui vários benefícios à saúde.

Dica

Folhas de coentro tem 23 calorias e 2,13 g de proteína por 100 gramas de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo USDA Food Composition Database Fatos nutrição

Coentro é praticamente caloria e gordura livre. Nove raminhos da erva fornecem apenas cinco calorias. No entanto, esse mesmo tamanho de porção contém 1.350 Unidades Internacionais de vitamina A - principalmente como beta-caroteno - e 62 microgramas de vitamina K. Isso é 27% da ingestão diária recomendada de vitamina A e 52% da ingestão diária recomendada. de vitamina K.

Benefícios das vitaminas

Vitaminas A e K são vitaminas lipossolúveis necessárias na dieta. A vitamina A é essencial para a diferenciação celular normal e visão saudável. A vitamina K desempenha um papel na produção de protrombina, uma substância necessária para a coagulação do sangue. A vitamina K também é necessária para a formação óssea. Adicionar coentro a um prato é uma maneira fácil de obter uma fonte de ambas as vitaminas importantes.

Benefícios de ervas

Ervas, incluindo coentro, também contêm fitoquímicos, conhecidos por seu papel na prevenção do câncer e outras doenças crônicas. O Instituto Nacional do Câncer determinou que o coentro está entre o grupo de ervas com propriedades anti-câncer. Também foi determinado que o coentro possui qualidades que reduzem os níveis de colesterol. Um benefício adicional das ervas é que elas fornecem sabor fresco e completo aos alimentos, por isso pode ajudá-lo a usar menos sal na cozinha.

Maneiras de usar coentro

Receber os benefícios de saúde do coentro pode ser tão simples quanto combinando-o com alimentos que você já come. Coentro pode ser picado e adicionado a praticamente qualquer prato mexicano para adicionar um sabor fresco e autêntico. Também pode ser usado para fazer salsa ou guacamole, ou um pesto caseiro ou chutney. Tente também incluí-lo em ovos mexidos, salada de batata, quesadilla, sopa ou salada.