Vitaminas e Minerais em Cinnamon

A Canela é um tempero delicioso e versátil que é usado em pequenas quantidades em uma variedade de pratos. Embora as especiarias geralmente não contribuam muito para a ingestão diária de vitaminas e minerais, a canela possui pequenas quantidades de nutrientes benéficos, incluindo os minerais cálcio e manganês, além das vitaminas A e K. Adicione canela à aveia, creme de trigo e granola Canela também é usada para fazer molhos toupeira, picadillo, certos pratos de curry, bem como scones e muffins, entre outros produtos de panificação.

Informações básicas de Nutrição

Uma colher de sopa de canela tem 19 calorias, 0,3 g de proteína , 0,1 g de gordura, 6,3 g de carboidratos e 4,1 g de fibra, de acordo com o USDA Food and Nutrient Database. O teor de fibra para canela é bastante significativo, pois a necessidade diária de fibra para adultos é de 38 g para homens e 25 g para mulheres até 50 anos.

Cálcio

Uma colher de sopa de canela fornece 78 mg de cálcio ou quase 8 por cento da necessidade diária de 1.000 mg para adultos até 50 anos de idade. Esta é uma quantidade significativa de cálcio quando você considera que a canela é simplesmente adicionado para dar sabor sem ser um componente significativo de qualquer prato. O cálcio não é importante apenas para manter os ossos fortes e saudáveis, mas o cálcio também é necessário para os músculos se contraírem e o sangue coagule adequadamente.

Manganês

O manganês tem várias funções vitais no corpo, incluindo um papel na produção de colágeno, tornando-o especialmente importante para a cicatrização de feridas e saúde óssea, já que o colágeno é um componente importante do osso. Além disso, o manganês funciona como parte da enzima antioxidante, a superóxido dismutase, que ajuda a prevenir os danos dos radicais livres no organismo. Uma colher de sopa de canela fornece 1,4 mg de manganês. A necessidade diária de manganês para adultos é de 2,3 mg para homens e 1,8 mg para mulheres. Uma colher de sopa de canela fornece mais de 60% da necessidade diária de homens e mais de 75% da necessidade diária de mulheres.

Vitamina A

A canela é uma fonte mais rica de minerais do que vitaminas, mas canela contém pequenas quantidades de vitamina A. Uma colher de sopa de canela em pó fornece 23 unidades internacionais de vitamina A, enquanto a necessidade diária de vitamina A para adultos é de 3.000 UI para homens e 2.300 UI para mulheres. A vitamina A desempenha um papel em uma variedade de processos corporais, incluindo o crescimento, desenvolvimento, imunidade e visão.

Vitamina K

A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel que é importante para a coagulação do sangue e saúde óssea, de acordo A necessidade diária de vitamina K para adultos é de 120 microgramas para homens e 90 microgramas para mulheres. Uma colher de sopa de canela fornece 2,4 microgramas de vitamina K.