Quais vitaminas o alho tem?

Como uma erva, o alho tem sido usado pela humanidade há milhares de anos. Pensado pela maioria das pessoas como principalmente um agente aromatizante, alho realmente tem algum valor nutricional também. De acordo com o site Healthiest Foods do mundo, o alho serve como uma fonte "muito boa" de ambas as vitaminas C e B6, e também fornece traços de várias outras vitaminas essenciais.

Vitamina C

De acordo com o Linus Instituto Pauling, a vitamina C é importante para a construção e manutenção de paredes celulares, especialmente a pele, tecidos conjuntivos, ossos, gengivas e dentes. A vitamina C também atua como um antioxidante dentro do corpo, ajudando a reduzir os níveis de agentes químicos nocivos chamados radicais livres. Dados de auto-nutrição indicam que 3 dentes de alho fornecem cerca de 5 por cento da ingestão diária necessária de vitamina c.

Vitamina B6

Self nutrição dados também indica que os mesmos 3 dentes de alho entregar cerca de 6 por cento dos a piridoxina, também chamada vitamina B6, necessária por dia pelo adulto médio. Este nutriente ajuda com o bom funcionamento do sistema nervoso, formação de glóbulos vermelhos, atividade hormonal e produção de ácido nucleico, de acordo com a Universidade de Maryland Medical Center.

Outras vitaminas

O alho também contém quantidades menores de outras vitaminas. Estes incluem 1 por cento da necessidade diária de tiamina, também chamada vitamina B1; tiamina, conhecida como vitamina B2; e ido pantotico. Quantidades vestigiais de vitaminas E e K, riboflavina e ácido fólico também estão disponíveis no alho.