Como secar cebolinha e ervas

No auge da estação de crescimento, ervas como cebolinha geralmente produzem mais do que você pode usar. Secar as ervas permite estender a vida útil para que você tenha mais tempo para usá-las antes que elas estraguem. O processo de secagem fornece-lhe cebolinha caseira bem nos meses de inverno, quando o seu jardim de ervas está coberto de neve. Uma colher de sopa de cebolinha picada tem apenas 1 caloria, para que você possa adicionar sabor sem se preocupar com sua cintura. A cebolinha também é uma boa fonte de cálcio, vitamina K e vitamina C. A cebolinha seca funciona bem para temperar caçarolas e molhos, além de uma cobertura para pratos como saladas ou batatas assadas.

Enxágüe cebolinha ou outras ervas levemente, particularmente as hastes que têm sujeira sobre eles. Suavemente as ervas secas, tomando cuidado para não esmagar ou danificar as hastes e folhas.

Corte a cebolinha em pedaços de 1/8 a 1/4 de polegada, usando uma faca afiada. ou um par de tesouras de cozinha.

Aqueça um desidratador de alimentos a cerca de 95 a 110 graus Fahrenheit. Coloque as peças de cebolinha ou outras ervas nas bandejas do desidratador. Evite aglomerar ou empilhar a cebolinha ou ervas em cima de um outro.

Secar as ervas no desidratador para qualquer lugar de duas a seis horas. O nível de umidade em casa pode afetar o processo de secagem, então você pode precisar secar as ervas por mais tempo se estiver úmido. Teste as ervas a cada hora para verificar se há secura. Eles devem estar secos e desmoronar facilmente quando estiverem prontos.

Guarde as cebolinhas em um recipiente hermético até precisar delas. Ervas secas - se armazenadas corretamente - podem durar anos. Quando as ervas secas perdem seu sabor, é hora de descartar.

Dica

Você pode secar cebolinha no forno em sua configuração mais baixa. Deixe a porta ligeiramente aberta enquanto a cebolinha seca. Outra alternativa é deixar a cebolinha secar em bandejas à luz do sol. As ervas também precisam de ventilação enquanto secam.

Não guarde ervas secas na geladeira, perto do fogão ou em uma área ensolarada.

Coisas Necessárias

Faca

Tábua de corte

Tesoura de cozinha

Desidratador de alimentos

Bandeja

Recipiente hermético