Fatos de saúde coentro

Coentro, uma erva também comumente conhecido como coentro ou salsa chinesa, é popular na culinária mexicana e asiática. Os fatos de saúde desta erva apontam para um valor nutricional bastante baixo em termos de macronutrientes, mas contém vitaminas e minerais. Algumas pessoas acham que esta erva dá um sabor e sabão devido a uma anomalia genética.

Calorias e gordura

Folhas de coentro são muito baixas em calorias e gordura. Cada porção de ¼ de xícara dessa erva contém apenas 1 caloria e 0,02 g de gordura, sendo uma boa opção adicionar sabor a receitas em pratos com pouca gordura e com calorias reduzidas. Em uma dieta de manutenção de 2.000 calorias, a quantidade de calorias representa 0,5% da quantidade de calorias que você deve consumir por dia.

Carboidratos e proteína

Com uma quantidade tão pequena de calorias, é preciso razão que o coentro não contém muitos carboidratos ou proteínas. Uma porção dessa erva fornece 0,15 g de carboidratos e 0,09 g de proteína. É provável que você adicione coentro a uma receita, em vez de comê-la sozinha.

Vitamina K - Uma porção de coentro fornece 16% da ingestão diária recomendada de vitamina K. Seu corpo depende vitamina K em sua dieta para ajudar a coagular o sangue - isso impede que um corte ou arranhão se torne um grande evento médico. Se você tomar anticoagulantes, você pode precisar de vitamina K. Consulte seu médico antes de adicionar coentro à sua dieta com a finalidade de vencer uma deficiência de vitamina K.

A vitamina A

Coentro serve como uma fonte de vitamina A, uma vitamina importante para a saúde dos seus olhos. Uma porção dessa erva contém 5% da quantidade de vitamina A necessária diariamente. Comer coentro pode reforçar a sua visão nocturna e reduzir o risco de infecções oculares graças às protecções da córnea da vitamina A.

Outras Vitaminas e Minerais

Uma porção de coentro tem 2% da vitamina C que deve consumir todos os dias , bem como 1 por cento da ingestão diária recomendada de vitamina E, folato, potássio e manganês. Embora essas quantidades sejam muito pequenas, as vitaminas e minerais dessa quantidade de coentro tornam essa erva boa para o sistema imunológico, a função cardíaca e a saúde dos ossos.

Cânfora Benefícios para a função

O coentro pode ajudar a melhorar a memória . Pesquisa publicada na edição de janeiro de 2011 do “Journal of the Science of Food and Agriculture” diz que estudos em ratos sugerem benefícios cognitivos da ingestão de coentro; os pesquisadores acreditam que pode ser útil para pacientes com Alzheimer. Estudos em humanos são necessários para ajudar a sustentar essa hipótese.