Rutabaga Nutritional Values ​​

Se as batatas forem o seu melhor para o jantar, você certamente gostará de rutabagas com poucas calorias e ricas em nutrientes. Estes vegetais de raízes duras requerem um pouco de trabalho de preparação, retirando a pele exterior e cortando as raízes. Mas você ficará agradavelmente surpreso com o sabor suave desse vegetal não estatal.

Detalhes sobre Calorias

Por cerca de 50 calorias, você pode ter uma porção completa de 1 xícara de rutabaga cozida e em cubos. Menos de 3 dessas calorias, ou cerca de 5%, vêm da gordura. Cerca de 6 calorias, ou 12 por cento, derivam de proteína. Os restantes 83 por cento das calorias - cerca de 42 calorias - são de carboidratos.

Fibra Gramas

Essa mesma porção de 1 xícara de rutabaga também lhe dá mais de 3 gramas de fibra. As Diretrizes Dietéticas para Americanos 2010 afirmam que você deve ingerir 14 gramas de fibra para cada 1.000 calorias em sua dieta. Com base em 2.000 calorias diárias, por exemplo, você deve obter 28 gramas de fibra total. Seu lado de rutabaga é quase 11% de sua recomendação diária.

Teor de potássio

O mineral de potássio é um dos vários eletrólitos. Você precisa de eletrólitos para manter um fluxo de eletricidade passando pelo seu corpo. Esta função mantém seu coração batendo forte, faz seus músculos trabalharem e mantém seu trato digestivo em movimento. Você receberá quase 370 miligramas de potássio de uma xícara de rutabaga cozida. Isso é aproximadamente 8% da recomendação de 4.700 miligramas definida pelo Conselho de Alimentos e Nutrição do Institute of Medicine.

Quantidade de fósforo

O cálcio não é o único mineral necessário para ossos e dentes fortes. Você também precisa de muito fósforo. Este mineral também auxilia no armazenamento de energia, transmite informações genéticas e ajuda a criar hormônios e enzimas. Você obterá 70 miligramas de fósforo do seu prato de 1 xícara de rutabaga - 10% da recomendação de 700 miligramas.

Vitamina C Informação

A vitamina C protege cada célula do corpo combatendo substâncias nocivas. radicais livres, alimenta o sistema imunológico e mantém a pele saudável, produzindo colágeno. Você provavelmente pensa em laranjas e morangos se quiser obter mais vitamina C. Mas os rutabagas têm mais de um terço de suas necessidades diárias. Uma xícara de rutabaga preparado oferece cerca de 32 miligramas de vitamina C. Suas necessidades diárias variam um pouco com base no sexo. Os homens adultos devem procurar 90 miligramas por dia, enquanto as mulheres necessitam de 75 miligramas.

Vitamina B-6 Detalhes

Com exceção da vitamina B-12, as rutabagas têm pequenas quantidades de todas as vitaminas B. Mas este veggie de raiz possui uma quantidade relativamente alta de uma vitamina B: B-6. Esta vitamina é essencial para o processamento de dezenas de diferentes enzimas, armazenando energia sob a forma de glicogênio e processamento de aminoácidos. De uma xícara de rutabaga cozida, você obterá aproximadamente 0,2 miligrama de B-6. Embora isso possa não parecer muito, os adultos só precisam de 1,3 miligramas por dia. Sua porção de rutabaga fornece mais de 15% do B-6 que você precisa todos os dias.