O Valor Nutricional dos Nabos Cozidos

Os nabos há muito tempo ocupam um lugar na dieta humana - seu consumo remonta aos tempos pré-históricos, de acordo com o Manual de Cultivos Alternativos. O valor nutricional dos seus nabos depende do método de cozedura escolhido - fervê-los resultará numa perda significativa de nutrientes, enquanto os cozinhar até ficarem macios produz uma refeição com maior teor de nutrientes. Nabos cozidos são baixos em calorias, em cerca de 50 calorias por porção, e fazem uma adição saudável à sua dieta, porque eles contêm vitaminas e fibras.

Enchendo fibras

Nabos - cozidos ou cozidos no vapor - servem como boas fontes de fibra alimentar. Comer alimentos ricos em fibras ajuda a manter seu plano de dieta porque a fibra absorve a água e enche seu estômago. Seguir uma dieta rica em fibras também oferece benefícios a longo prazo, diminuindo o risco de distúrbios digestivos crônicos, bem como doenças cardíacas e diabetes tipo 2. Uma xícara de nabo cozido amassada contém 4,6 gramas de fibra - 18% da ingestão diária recomendada para mulheres e 12% para homens. Um grande nabo cozido no vapor fornece 3,3 gramas de fibras - 13% e 8% da ingestão diária recomendada de fibras para homens e mulheres, respectivamente.

Vitamina C

Os nabos cozidos também aumentam a ingestão de vitamina C. A vitamina C promove a saúde da sua pele - promove a formação de colágeno necessário para a força da pele e também fornece proteção solar natural. A vitamina também ajuda a metabolizar ácidos graxos e colesterol e desempenha um papel na comunicação das células cerebrais. Os nabos cozidos no vapor contêm mais vitamina C por porção do que os nabos cozidos - 38 miligramas por porção, comparados aos 28 miligramas dos nabos amassados cozidos. Ambos os tipos de nabos cozidos, no entanto, contribuem com uma quantidade considerável para os 75 miligramas recomendados para mulheres por dia e 90 miligramas recomendados para homens.

Vitamina B-6

Olhe para os nabos como fonte de vitamina B -6, também chamado de piridoxina. Uma dieta rica em vitamina B-6 apoia a saúde do seu sistema reprodutivo, ajudando você a fazer hormônios esteróides - a família de hormônios que inclui os hormônios sexuais estrogênio e testosterona. A vitamina B-6 também ajuda a produzir ácidos nucléicos - as pequenas subunidades que compõem o seu DNA - e promove a função dos glóbulos vermelhos. Uma porção de nabos no vapor contém 0,17 miligramas de vitamina B-6, ou 13% da dose diária recomendada. Nabos amassados cozidos contêm um pouco menos B-6, a 0,15 miligramas por porção, ou 12 por cento da ingestão diária recomendada de B-6.

Servir Sugestões e Dicas

Embora nabos sejam naturalmente pobres em gordura e calorias Isso não significa que precisem de falta de sabor. Unte levemente o nabo picado em azeite antes de cozinhar, e polvilhe o prato com grânulos de alga marinha para adicionar um sabor "salgado" sem usar sal de mesa. Alternativamente, adicione alecrim seco ou sálvia aos seus nabos amassados, ou cozinhe nabos com cenouras fatiadas e amasse os dois vegetais juntos para obter um acompanhamento com doçura natural.

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