Informações nutricionais sobre caqui japonês

O fuyu caqui é a fruta nacional do Japão e é comumente chamado de caqui japonês ou oriental. Embora o fruto de caqui tenha se originado na China, os japoneses adotaram, cultivaram e tornaram este fruto popular. A carne é suave, doce e refrescante. Caquis são ricos em vitaminas A e C, o mineral manganês e fibra dietética.

Dica

O caqui japonês tem 274 calorias e 1,38 g de proteína por 100 gramas, de acordo com os dados nutricionais fornecidos pelo banco de dados de composição de alimentos do USDA.

Embora existam variedades híbridas, os caquis são divididos em duas categorias principais: adstringente e não-adstringente. O caqui japonês ou fuyu é não-adstringente, ao contrário do outro tipo comum, o hachiya. Os caquis, adstringentes, são muito azedos e só podem ser comidos quando completamente maduros. Caquis não-adstringentes, como a variedade fuyu, podem ser comidos mesmo que duros, como uma maçã ou pêra. Quando um caqui amadurece, ele muda de verde para laranja, como um tomate. Fuyu persimmons têm pouca ou nenhuma semente.

Nutrientes básicos

De acordo com o Departamento de Saúde Pública da Califórnia, um caqui japonês de tamanho médio fornece 118 calorias, 0 g de gordura, 1 g de proteína, 31 g de carboidratos, 6 g de fibra alimentar e 2 mg de sódio. Esta fruta é rica em vitaminas A e C. Uma fruta fornece 2.733 Unidades Internacionais, ou 55 por cento, do valor diário recomendado (DV) para vitamina A e 12,8 mg, ou 21 por cento, do DV para vitamina C. Os caquis japoneses são Também rica em manganês, um mineral que atende 30 por cento do DV em uma fruta inteira.

Vitaminas A e C

A vitamina A é importante para a visão saudável e apoio do sistema imunológico. Ele também promove a função reprodutiva normal e é necessário para a fabricação de células que revestem o trato digestivo. A vitamina C também suporta a função do sistema imunológico, de acordo com a Colorado State University Extension. Ambas as vitaminas A e C são antioxidantes. Os antioxidantes protegem e reparam as células do corpo contra os danos causados pelos radicais livres, que são subprodutos criados quando nossas células usam oxigênio. A vitamina C ajuda na produção de colágeno, que age como "cimento" para unir ligamentos e tendões. Finalmente, a vitamina C é essencial para as gengivas saudáveis, auxilia na cicatrização de feridas e aumenta a absorção de ferro. O manganês que você obtém de um caqui japonês desempenha um papel no desenvolvimento de ossos fortes e saudáveis. É necessário para o metabolismo energético - converter carboidratos, gorduras e proteínas em energia utilizável para as células - e a formação do principal hormônio da tireóide, a tiroxina.

Um caqui atende cerca de 1/4 da sua necessidade diária para fibra dietética. Ele fornece fibras insolúveis, ou fibras "volumosas" e solúveis. A fibra insolúvel promove a saúde digestiva e evacuações regulares, enquanto a fibra solúvel forma um gel no trato digestivo que liga o colesterol e o remove do sistema. A fibra solúvel também retarda o esvaziamento gástrico, ajudando a reduzir o alto nível de açúcar no sangue, de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde. Dietas ricas em fibras promovem a saúde cardiovascular diminuindo os níveis de LDL, o colesterol "ruim".

Como aproveitar o produto

Embora você possa comer um caqui fuyu japonês quando estiver duro e crocante, não será tão doce quanto quando está completamente maduro. No entanto, não espere até que esta fruta esteja madura, pois ela fica mole. A pele é comestível, então você não precisa descascá-la, mas evite comer as sementes. Corte um caqui japonês maduro em pedaços menores e misture-o em saladas, ou use-o como um ingrediente em sobremesas ou pudins quando a carne estiver mais madura e macia.

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