Valores Nutricionais do Marisco

Marisco é um termo amplo para animais marinhos que têm uma casca exterior dura. Os mariscos são frequentemente pobres em gordura, ricos em proteínas e são classificados como crustáceos ou moluscos. A lagosta, o camarão e os caranguejos são crustáceos, o que significa que eles têm um exoesqueleto articulado em forma de crosta. Ostras e amêijoas são tipos de moluscos, e são macios e cobertos por uma concha. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 3 oz. de lagosta tem 76 calorias, 3 oz. de camarão tem 101 calorias e 3 oz. de ostras tem 87 calorias.

Proteína

O Instituto de Medicina recomenda que os homens consumam 56g de proteína por dia e as mulheres 46g. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 3 oz. de lagosta tem 16.15g de proteína, 3 oz. de ostras tem 9,71g de proteína e 3 oz. de camarão tem 19,36g de proteína. A proteína é necessária em sua dieta para apoiar o crescimento, reparação e manutenção de tecidos.

Vitamina B-12

A vitamina B-12 é uma vitamina solúvel em água necessária para a saúde das células nervosas e glóbulos vermelhos. O Instituto de Medicina recomenda adultos consomem 2,4mcg de vitamina B-12 por dia. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 3 oz. de lagosta tem 1,22 mcg de vitamina B-12 enquanto 3 oz. de camarão e ostra têm 1,41 e 14,88 mcg, respectivamente.

Zinco

Mariscos são uma boa fonte de zinco, um mineral essencial para o crescimento e desenvolvimento, o metabolismo energético e função imunológica. O Instituto de Medicina recomenda que os homens consumam 11mg de zinco diariamente e as mulheres consumam 8mg. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 3 oz. de lagosta tem 3,44 mg de zinco, 3 oz. de camarão tem 1,39 mg de zinco e 3 oz. de ostras tem 66,81 mg de zinco. Ambas as ostras e camarões são ricos em selênio mineral também.

Colina

Enquanto a colina é um nutriente essencial, não é, por definição, uma vitamina. Seu corpo pode sintetizar pequenas quantidades de colina, mas para manter a saúde, a colina deve vir da dieta. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 3 oz. cada um de lagosta, camarão e ostras têm 68,8mg, 115,1mg e 110mg de colina, respectivamente. O Instituto de Medicina recomenda 425mg por dia para mulheres e 550mg para homens. Você precisa de colina para a estrutura da membrana celular, sinalização celular, transporte de gordura e transmissão nervosa.

Colesterol

O colesterol é necessário para a síntese de hormônios esteróides e bile. O Instituto de Medicina recomenda limitar o colesterol na dieta, porque seu corpo pode fazer o seu próprio e porque os níveis elevados de colesterol no sangue aumentam o risco de doença cardíaca. De acordo com o USDA National Nutrient Database, 3 oz. de lagosta, camarão e ostras têm 124mg, 179mg e 64mg de colesterol, respectivamente.

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