Vitaminas que se esgotam sob o estresse

O estresse é uma ameaça ao bem-estar de uma pessoa. Doença aguda, como trauma, infecção, inflamação, queimaduras, cirurgia; doen crica, como diabetes e doen cardca; fumar; e exercitar o estresse do gatilho. O corpo lida com o estresse por meio de um elaborado sistema envolvendo enzimas e compostos alimentares, incluindo vitaminas e minerais antioxidantes.

Vitaminas antioxidantes

Apenas duas vitaminas têm propriedades antioxidantes documentadas contra o estresse: vitamina C ou ácido ascórbico e vitamina E. Um antioxidante é uma substância que diminui os efeitos colaterais dos radicais livres. Os radicais livres, ou pró-oxidantes, são moléculas altamente instáveis e reativas que podem minar a capacidade do corpo de se defender - um processo chamado estresse oxidativo.

Depleção de vitamina

Em pessoas saudáveis, a produção de radicais livres é minimizado pelo sistema de defesa natural do corpo e por substâncias anti-radicais dietéticas. Os radicais livres são subprodutos naturais do metabolismo celular. No entanto, sob estresse, os níveis pró-oxidantes excedem as concentrações de antioxidantes. Para restabelecer a saúde e o equilíbrio, as vitaminas C e E são mobilizadas dos estoques corporais para neutralizar os radicais livres. A vitamina C combate os radicais livres nos tecidos do corpo e no plasma sanguíneo, enquanto a vitamina E protege as moléculas ricas em gordura, como o colesterol LDL e HDL, e as células gordurosas da oxidação. Este esforço resulta na depleção de vitamina C e E nas reservas corporais.

Vitamina C e Infecção

Um estudo publicado em uma edição de 2005 do "British Journal of Surgery" relata que a infecção aguda resulta em menor níveis plasmáticos de vitamina C. Para determinar o efeito da infecção grave - pancreatite aguda - nas reservas de vitamina C, os autores recrutaram 30 voluntários saudáveis, 29 pacientes com pancreatite aguda e 27 pacientes com outras doenças abdominais. Os resultados mostraram que os pacientes com pancreatite aguda tinham os níveis mais baixos de vitamina C, em comparação com pacientes com outras crises abdominais. Os controles saudáveis tinham valores normais de vitamina C. Os autores concluíram que o estresse abdominal reduz os níveis de vitamina C.

Schetman e seus colegas investigaram o efeito do tabagismo sobre o status de vitamina C de 11.592 indivíduos. Eles descobriram que as pessoas que fumavam 20 cigarros por dia tinham os níveis mais baixos de vitamina C, em comparação com indivíduos que fumavam menos de 19 cigarros por dia e não fumantes. O estudo foi publicado em uma edição de 1989 do "American Journal of Public Health".

Vitamina E e Fumo

Uma investigação divulgada em uma reportagem de 2004 do "Linus Pauling Research Institute" encontrado que fumar causa rápida depleção de vitamina E do sangue. Além disso, a vitamina E desaparece mais rapidamente quando os níveis de vitamina C são baixos.

Vitamina C e Exercício

Em uma entrevista de 2004, o Dr. Bruno do Instituto de Pesquisa Linus Pauling afirmou que o estresse oxidativo induzido pelo exercício causa vitamina C exaustão. No entanto, as reduções nos níveis de vitamina C são temporárias em atletas treinados, porque as concentrações de vitamina C se normalizam depois de alguns dias.

Dicas

Coma uma dieta balanceada com cinco a dez porções de frutas e vegetais todos os dias para obter o máximo níveis de antioxidantes dietéticos. Para aumentar seus níveis de vitamina E, inclua grãos integrais, nozes e sementes, gemas de ovos e alimentos fortificados com vitamina E em sua dieta. Consulte o seu médico sobre suplementação vitamínica.

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