Vitaminas e Minerais no Leite

O leite está disponível para o consumidor em uma variedade de formas diferentes. Muitos produtos lácteos comerciais são enriquecidos com várias vitaminas e minerais para proporcionar ao consumidor os maiores benefícios possíveis. O leite também está disponível em versões sem gordura, com baixo teor de gordura e gordura, cujo conteúdo vitamínico e mineral pode ser diferente. Como o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos recomenda que a maioria das porções de leite seja pobre em gordura, o conteúdo vitamínico e mineral a seguir descreverá 8 onças. de leite com baixo teor de gordura.

Calcio

Um dos benefícios nutricionais mais conhecidos do leite é o seu teor de cálcio. Um 8 oz. servindo de leite com baixo teor de gordura fornece 305 mg de cálcio. Os adultos devem procurar consumir entre 1.000 e 1.200 mg de cálcio por dia. O cálcio ajuda a construir ossos e dentes fortes, garante que seus músculos se contraiam adequadamente e os sinais nervosos viajam de maneira eficiente. De acordo com "Nutrition and You", de Joan Salge Blake, o cálcio também pode ajudar a baixar a pressão arterial e diminuir o risco de obesidade.

Phosphorus

Um 8-oz. O copo de leite também fornece aproximadamente 230 mg de fósforo, o que representa aproximadamente um terço da necessidade diária de um adulto de 700 mg. O fósforo combina com o cálcio para formar um composto chamado hidroxipeptídeo. O hidroxipeptídeo fornece a estrutura que dá aos ossos e dentes sua força. O fósforo também desempenha um papel no armazenamento de energia de carboidratos, proteínas e gordura e ajuda a manter o pH do sangue, de acordo com "Nutrition and You", de Joan Salge Blake.

A vitamina A

A maioria do leite é agora fortificado com vitaminas A e D. Um 8 oz. o copo de leite fortificado fornece aproximadamente 145 mcg de RAE de vitamina A. As mulheres adultas precisam de 700 mc de RAE de vitamina A, enquanto os homens adultos precisam de 900 mcg de RAE. A função mais importante da vitamina A é o seu papel na visão. A vitamina A também desempenha papéis importantes na reprodução, mantendo o sistema imunológico saudável e diferenciação celular.

Vitamina D

O leite fortificado contém uma forma inativa de vitamina D chamada previtamina D. Quando você bebe leite, a forma inativa de vitamina D viaja para o fígado, onde é convertido para a forma ativa de vitamina D que seu corpo pode usar. O leite fortificado é uma das poucas fontes de vitamina D na dieta. Um 8 oz. copo de leite fortificado contém 117 unidades internacionais, ou IU, de vitamina D. Os adultos precisam de 200 a 600 UI de vitamina D por dia.

A vitamina D contribui para a saúde dos ossos regulando a ação do cálcio e do fósforo . Segundo "Nutrition and You", de Joan Salge Blake, a ingestão suficiente de vitamina D também pode ajudar a prevenir o diabetes e alguns tipos de câncer.