B12 é água ou é solúvel em gordura?

A vitamina B-12 é uma vitamina solúvel em água. As vitaminas solúveis em água são facilmente dissolvidas na água e, ao contrário das vitaminas lipossolúveis, geralmente não são armazenadas no corpo. A vitamina B-12 é a exceção porque pode ser armazenada no fígado a longo prazo. Você deve obter regularmente vitamina B12 de sua dieta porque o corpo humano não pode fazê-lo. Os adultos mais velhos precisam de mais vitamina B-12 porque a capacidade do organismo de absorver a vitamina diminui com a idade.

A vitamina B-12 é algumas vezes referida como cobalamina, pois existem várias formas de vitamina B-12. todos os quais contêm o cobalto mineral. Existem apenas duas "formas de vitamina B-12 que são ativas no metabolismo humano - metilcobalamina e 5-desoxiadenosilcobalamina", de acordo com os Institutos Nacionais de Saúde.

Funções e Funções

A vitamina B-12 tem vários papéis importantes em manter o corpo saudável. Ela é necessária para a produção de glóbulos vermelhos, é necessária para formar DNA, ajuda a manter o sistema nervoso central e ajuda a metabolizar gordura e proteína.

Fontes de alimentos

Somente alimentos à base de animais fornecem o corpo com vitamina B-12. Carne, aves, ovos, marisco, leite e produtos lácteos são boas fontes. Em comparação, alimentos à base de plantas não fortificados, como frutas, vegetais e produtos de grãos, não contêm vitamina B-12. Produtos como arroz e leite de soja ou substitutos de carne de soja fortificados com vitamina B-12 oferecem uma alternativa vegetariana. Além disso, a vitamina B-12 pode ser obtida a partir de suplementos alimentares e medicamentos prescritos.

Deficiência

"As deficiências de vitamina B-12 desenvolvem-se gradualmente ao longo de muitos anos", segundo os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Deficiências podem ocorrer quando o corpo é incapaz de absorver a vitamina B-12 devido à diminuição da produção de ácidos gástricos e enzimas, comum em adultos mais velhos e em pessoas que tiveram partes de seu estômago ou intestino delgado removido cirurgicamente. só encontrados em produtos de origem animal, vegetarianos estritos e veganos que não usam suplementos também correm o risco de deficiência.Se não tratada, as deficiências de vitamina B12 podem levar à anemia megaloblástica e até mesmo a distúrbios neurológicos.

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