Nomes de diferentes vitaminas

As vitaminas são lipossolúveis ou solúveis em água. As vitaminas solúveis em água dissolvem-se na água e são encontradas nos componentes aquosos dos alimentos. As propriedades dessas vitaminas são armazenadas em compartimentos cheios de água do corpo, como o fluido que envolve a coluna. As vitaminas lipossolúveis dissolvem-se em gordura e são encontradas nas gorduras e óleos dos alimentos. As vitaminas são essenciais para uma boa saúde e podem ser encontradas nos cinco grupos alimentares.

Vitamina C

A vitamina C ajuda a produzir e manter o colágeno, uma proteína base para os tecidos conectivos do corpo, incluindo ossos, dentes, pele e todos os tendões. Esta vitamina aumenta a capacidade do corpo de combater infecções e pode até reduzir o estresse e prevenir doenças cardíacas. Alimentos fontes de vitamina C incluem mamão, melão e laranja.

Vitamina E

Ainda sob estreita pesquisa científica para suas muitas alegações de saúde, a vitamina E é acreditado para proteger as membranas dos pulmões, coração e outros órgãos contra poluentes ambientais. Felizmente esta vitamina é abundante na dieta média e as deficiências são raras. As maiores concentrações de E podem ser encontradas em amêndoas, sementes de girassol e amendoim.

Vitamina A

A vitamina A é versátil, mas mais conhecida por seu papel na visão. Quando a vitamina A é fornecida em quantidades adequadas, a fina camada de papel das células sensíveis à luz que revestem a parte de trás do olho - a retina - pode ser sintetizada e a visão aumentada (ver Referência 1). As principais fontes desta vitamina são encontradas em quase todos os alimentos que são verde, amarelo, laranja ou vermelho.

Vitamina D

Sintetizada com a ajuda da luz solar, a vitamina D ajuda a absorção de cálcio e fósforo disponível no sangue que banha e endurece os ossos. As deficiências são mais comuns em pessoas que estão em casa ou que vivem em partes do país onde a exposição à luz solar é limitada. A vitamina D é encontrada em salmão, camarão e leite livre de gordura.

Vitamina K

A vitamina K é necessária para a função do sistema de coagulação do sangue do corpo. Se o sangue não coagular, o corpo é suscetível a sangramento excessivo após a lesão. Esta vitamina é obtida a partir de couve cozida na dieta, espinafre cozido e couve de Bruxelas e bactérias que vivem no trato digestivo, por isso deficiências são raras.

Folato

Também conhecido como ácido folica ou folacina, o folato é uma coenzima que é particularmente importante na síntese de DNA e na criação de glóbulos vermelhos. A falta de folato resulta em glóbulos vermelhos deformados que não podem transportar oxigênio suficiente para as outras células do corpo. O folato ocorre naturalmente em vegetais frescos e folhosos, mas pode ser perdido quando estão desidratados, enlatados ou cozidos demais.

Vitamina B12

B12 mantém a bainha que envolve e protege as fibras nervosas e trabalha em estreita colaboração com o folato para construir glóbulos vermelhos. Deficiências de B12 a longo prazo podem causar danos permanentes nos nervos. Alimentos de origem animal, como carne, queijo e ovos, ou uma dieta que inclua bebidas fortificadas ou cereais, fornecerão níveis suficientes de B12.

Vitamina B6

Além de produzir proteína hemoglobina-portadora de oxigênio - para os glóbulos vermelhos, B6 desempenha um papel no metabolismo das proteínas. Baixos níveis de vitamina B6 podem enfraquecer o sistema imunológico e aumentar o risco de doenças cardíacas. A vitamina B6 é encontrada em carnes, vegetais e cereais integrais.