Alface e Vitamina K

A alface é uma fonte importante de muitas vitaminas e nutrientes importantes, incluindo a vitamina K. O papel da vitamina K na coagulação do sangue e na saúde dos ossos faz dela um componente essencial para uma boa saúde. E como a principal fonte de vitamina K é a comida, preparar as refeições com alface e outras verduras de folhas verdes é uma boa prática de saúde.

Vitamina K Noções básicas

A vitamina K é necessária para produzir e ativar proteínas envolvidas o processo de coagulação do sangue e densidade óssea. Quando você não tem vitamina K, a perda de sangue por lesão aumenta e, consequentemente, sua chance de morte aumenta. Pouca vitamina K também coloca você em maior risco de fraturas ósseas. Boas fontes de vitamina K incluem espinafre, nabo, couve, couve e alface.

Alface e vitamina K

Embora a alface não forneça tanta vitamina K como outras fontes, como espinafre e nabo, ainda é uma boa fonte. Diferentes tipos de alface fornecem quantidades diferentes de vitamina K. Uma xícara de alface fornece 14 microgramas de vitamina K, uma xícara de alface verde oferece 63 microgramas, enquanto uma xícara de alface contém 57 microgramas, dando suporte a cabeças de alface mais escuras fornecendo mais nutrientes. No entanto, o conteúdo de vitamina K dessas alfaces empalidece em comparação com outras verduras - uma xícara de couve crua, por exemplo, contém 547 microgramas de vitamina K, enquanto que doses de 1 xícara ou espinafre ou acelga oferecem 145 ou 299 microgramas,

Vitamina K e Sangue Diluentes

Alface e outros alimentos ricos em vitamina K precisam ser cuidadosamente consumidos quando se toma medicamentos para diluir o sangue. Os mecanismos dessas drogas são sensíveis aos níveis de vitamina K no organismo. Se você está em um sangue mais fino, você não pode consumir muita ou pouca vitamina K diariamente. É melhor manter a ingestão de vitamina K estável no dia a dia, se você estiver em tais medicamentos. Recomendações Os Institutos de Medicina recomenda homens adultos consomem 120 mcg de vitamina K diariamente e as mulheres consomem 90 mcg. Não comer salada de alface suficiente ou outras verduras verdes o colocam em risco de deficiência de vitamina K, observa a Harvard School of Public Health. Faça alface e outros vegetais de folhas verdes, uma parte do seu menu diário. Usar um pouco mais de duas xícaras de alface em uma salada excederá sua necessidade diária de vitamina K se você for um homem adulto.