Espinafre pode diluir o seu sangue?

O espinafre fornece ao seu corpo uma abundância de nutrientes sem adicionar excesso de calorias à sua dieta. Uma xícara de espinafre cru contém sete calorias. O espinafre não contém substâncias que diminuam o seu sangue, embora um nutriente neste vegetal de folhas verdes possa engrossar o seu sangue. Esta propriedade pode interagir com medicamentos para diluir o sangue, tornando importante discutir sua dieta com seu médico.

Espinafre

Espinafre vem em diversas variedades, como bebê, folha lisa, semi-savoy e savoy. Este nutritivo vegetal de folhas é um ingrediente comum em muitos pratos, incluindo saladas, sanduíches, acompanhamentos e pratos principais. Você pode preparar espinafre salteando, cozinhando no microondas ou simplesmente lavando as folhas. O espinafre é um vegetal de estação fria que cresce melhor durante as estações da primavera ou outono, embora você possa encontrar espinafre em sua mercearia durante todo o ano.

Nutrientes

O espinafre é uma fonte rica de vários nutrientes, especialmente vitamina A. Este vegetal verde contém vitamina A na forma de beta-caroteno, um antioxidante da família dos carotenóides. Seu corpo usa essa forma de vitamina A para apoiar a saúde de seus olhos, sistema imunológico, pele e ossos. Uma xícara de espinafre cru contém 1.688 mcg de beta-caroteno, além de 8,4 mg de vitamina C e 58 mcg de folato. Ele também fornece seu corpo com quase 245 mcg de vitamina K, o nutriente que desempenha um papel na coagulação do sangue.

Vitamina K

A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel que ajuda a criar as proteínas responsáveis ​​por coagulação do sangue. A deficiência de vitamina K pode levar a um sangue fino que demora muito tempo a coagular, possivelmente resultando em perda excessiva de sangue devido a acidentes e ferimentos. Muito poucas pessoas experimentam graves deficiências de vitamina K. A ingestão diária recomendada de vitamina K para homens é de 120 mcg por dia e 90 mcg para mulheres.

Precauções

A Universidade de Maryland Medical Center adverte que você não deve comer alimentos com alta concentração de vitamina K enquanto estiver a tomar varfarina, um tipo de medicação que dilui o seu sangue. A vitamina K no espinafre pode interferir com a medicação, neutralizando as propriedades anti-coagulantes e tornando-a ineficaz.