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Walnuts for Weight Loss

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As nozes estão disponíveis durante todo o ano como uma deliciosa fonte de proteínas e outros nutrientes, ótimas para cozinhar, assar e salgados. Além de vários outros benefícios para a saúde, as nozes podem ser uma ferramenta importante para ajudar você a perder peso e até mesmo ajudar a evitar o diabetes.

Identificação

Existem vários tipos diferentes de nogueira, mas os três mais muitas vezes processadas e consumidas são a nogueira inglesa, a nogueira preta e a nogueira branca. A variedade inglesa é a mais popular nos Estados Unidos, apesar de não ser nativa do continente, assim como as nozes pretas e brancas. Ele tem uma casca mais fina que é facilmente quebrada, com um sabor mais suave do que a noz pungente preta ou doce, oleosa nogueira branca variedades.

As nozes são um alimento denso em nutrientes, embalagem altas taxas de os minerais manganês e cobre, bem como um composto antioxidante chamado ácido elágico, que ajuda a bloquear os processos metabólicos que causam a inflamação, o que pode levar à resistência à insulina e ao diabetes. Pesquisadores do Brigham and Women's Hospital e da Harvard School of Public Health também descobriram que as pessoas que tentam perder peso têm três vezes mais chances de seguir uma dieta de estilo mediterrâneo que inclui nozes e manteigas do que uma dieta com baixo teor de gordura. Isso se deve em parte aos ácidos graxos ômega-3, proteínas e fibras nas nozes que fazem com que você se sinta menos faminto.

Expert Insight

Um estudo de 2005 realizado por LJ Gillen et al na Universidade de Wollongong, na Austrália, descobriu que acrescentar nozes às dietas dos diabéticos melhorava o equilíbrio entre gordura e energia. Pesquisadores do Departamento de Medicina Preventiva e Saúde Pública da Universidade de Navarra, na Espanha, acompanharam quase 9.000 pessoas em 28 meses até 2009 e descobriram que aqueles que comiam nozes pelo menos duas vezes por semana tinham 31% menos chances de ganhar peso do que aqueles que não comi nozes. O ainda maior Nurses 'Health Study II baseado na Universidade de Harvard também mostrou que o maior consumo de nozes entre mais de 28.000 participantes do estudo não foi associado com maior ganho de peso ao longo de oito anos, mas resulta em um risco ligeiramente menor de ganho de peso e obesidade.

Considerações

Quando comprar nozes sem casca, evite aquelas que têm uma aparência de borracha ou murchos. Como as nozes ficam rançosas rapidamente, as nozes descascadas devem ser mantidas em um recipiente hermético e colocadas em sua geladeira, onde podem ficar por seis meses, ou no congelador, onde permanecerão frescas até um ano. As nozes sem casca manter-se-ão frescas em qualquer local fresco e seco durante seis meses. Para preservar o sabor e os nutrientes, evite cortar nozes até que esteja realmente pronto para usá-los.

Advertência

Nozes são um dos alérgenos alimentares mais comuns. Se você tiver sinais de uma reação séria após consumir nozes, incluindo urticária, inchaço, chiado no peito, dificuldade para respirar ou tontura, evite nozes e produtos que os contenham.