Café Verde e Perda de Peso

O café é uma das bebidas mais populares no mundo, com uma média de 1,5 bilhão de xícaras de café consumidas por dia. Enquanto o café é tradicionalmente usado como um estimulante rápido, certos produtos químicos encontrados no café também podem promover a perda de peso - particularmente quando consumidos a partir de grãos de café cru e não torrados, conhecidos como café verde. As propriedades de perda de peso do café verde são atribuídas a um tipo de antioxidante encontrado no café, conhecido como ácido clorogênico, ou CGA. A CGA tem a intenção de inibir a absorção de glicose no intestino delgado, bem como a liberação de glicose do fígado para a circulação. Este efeito reduz o nível de glicose em sua corrente sanguínea, de modo que seu corpo se baseia em células de gordura para energia em vez de carboidratos, levando subsequentemente a uma perda de gordura corporal.

Conteúdo de ácido clorogênico em café

CGA está presente em grandes quantidades em café verde e, em menor grau, em café torrado, pois é decomposto pelo processo de torrefação. Um relatório da Universidade da Califórnia revelou que os grãos de café verde fornecem entre 34,4 e 41,6 miligramas por grama de CGA. Torrar grãos de café verde a 230 graus Celsius por 12 minutos reduz o teor de CGA para quase metade, e torrar a 250 graus Celsius por 21 minutos quase que esgota os níveis de CGA. O conteúdo CGA para a maioria dos cafés torrados varia de cerca de 2. a 7 miligramas por grama.

Estudos sobre café verde

Vários estudos confirmaram os poderes de perda de peso do café verde, incluindo um estudo de 2007 publicado em The Journal of International Medical Research. ”O estudo concentrou-se em um produto de café composto de 2.000 mg de café torrado instantâneo com Arábica e Robusta, 200 miligramas de um extrato de café verde e 90 mg a 100 miligramas de CGA. Os participantes da coorte de café verde beberam cinco xícaras do café, o equivalente a 11 gramas de café por dia durante 12 semanas. No final das 12 semanas, a coorte de café verde perdeu uma média de 5,4 quilos e 3,6% de gordura corporal. Em comparação, o grupo de café preto perdeu um total de 1,7 libras e 0,7% de gordura corporal.

Considerações

Esses estudos usaram um produto de café misto contendo extrato de café verde e café torrado. Como o café verde não pode ser fabricado como café torrado, ele só pode ser consumido na forma de extrato de café verde. Várias empresas agora oferecem misturas de café torrado com extrato de café verde que são promovidas especificamente para perda de peso. O extrato também pode ser comprado como um suplemento separado sem café. Estudos sobre perda de peso demonstraram um efeito positivo em dosagens de 180 miligramas a 1.000 miligramas de extrato de café verde e 81 a 500 miligramas de CGA. Tal como acontece com qualquer tipo de suplemento de perda de peso, fale sempre com o seu médico antes de usar o extracto de café verde para determinar se é seguro para si.