Você pode cortar o sabor amargo do chá com bicarbonato de sódio?

O chá gelado é um produto essencial do sul, mas você não precisa viver no Sul para apreciar suas qualidades frescas, refrescantes e refrescantes. O potencial do chá para ser amargo, no entanto, pode não ser tão atraente, e é aí que um pouco de bicarbonato de sódio vem a calhar. Este ingrediente neutraliza os taninos naturais do chá, que dão à bebida o sabor amargo e a borda ácida. Se você preferir o seu chá quente, você ainda está com sorte - um pouco de bicarbonato de sódio no pote lhe dará uma boa xícara de chá.

Mantenha-o fresco

Traga um grande panela de água para ferver em fogo alto. À medida que a água ferve, adicione saquinhos de chá - cerca de 5 a 7 saquinhos de chá por 5 xícaras de água, dependendo de quão forte você quer seu chá - e misture-os na água. Sacos de chá pekoe, preto ou "chá gelado" funcionam melhor para chá gelado clássico ao estilo sulista.

Adicione um pouco de bicarbonato de sódio depois de mexer o chá. bolsas. Um pouco vai te fazer bem - você só precisa de cerca de 1/8 de uma colher de chá por 5 xícaras de água. Agite suavemente o pó até que ele se dissolva completamente.

Retire a água do fogo e coloque uma tampa na panela. Permitir que a mistura coberta de sacos de chá, água e bicarbonato de sódio para íngreme por 15 minutos para cerca de 5 xícaras de água. Vá com um tempo de maceração mais longo, se preferir chá mais forte, ou infusão por menos tempo para um chá mais leve e menos amargo. Dê o sabor do chá resfriado enquanto ele fica aceso para encontrar a quantidade certa de tempo para você.

Descubra o pote e descarte os saquinhos de chá. Se você quiser chá doce, misture o açúcar em uma proporção de cerca de uma parte de açúcar para cada 5 partes de água. Adicione uma quantidade igual de água fria à bebida, depois coloque o chá em um recipiente e leve à geladeira até ficar bem gelado, o que normalmente leva de 2 a 4 horas.

Encha sua chaleira com água limpa e fresca. Se você planeja transferir a água para um bule de chá, lave o interior do bule com água fervente para aquecê-lo.

Leve a água da chaleira para ferver, a menos que você esteja preparando um chá mais delicado, como variedades verdes ou brancas. Neste caso, pare um pouco antes de ferver.

Coloque o saquinho de chá de sua escolha em uma xícara de chá ou caneca e despeje a água quente sobre ele. Deixe os chás verdes ou brancos secarem por cerca de 1 a 3 minutos, dependendo da sua preferência, e os chás pretos a infusão por até 5 minutos. Variedades como oolong, vermelho e ervas podem inflar por até 7 minutos. Enquanto o chá enche, misture uma pequena pitada de bicarbonato de sódio - apenas uma pitada entre o polegar e o indicador - para reduzir a amargura do chá. Este método também funciona se você tiver chá quente de folhas inteiras - simplesmente polvilhe o bicarbonato de sódio na xícara antes de beber.

Dica

Se você está tentando reduzir o seu o amargor do chá, evite espremer os saquinhos de chá na água, pois apertar os sacos faz com que o chá seja mais amargo.

Para um sabor ainda mais suave que também ajuda a compensar o amargor, guarde o chá gelado com um raminho de hortelã fresca.

Coisas Necessárias

Saquinhos de chá, tamanho regular

Panela grande com tampa

Mexendo colher

Cozimento soda

Açúcar (opcional)

Recipiente

Chaleira de chá

Xícara de chá ou caneca

, , ] ]