O melhor chá solto sem cafeína

Com exceção da água, mais chá é consumido do que qualquer outra bebida no mundo, diz "The New Whole Foods Encyclopedia". Se você achar que a cafeína do chá é muito estimulante, o chá descafeinado pode permitir que você desfrute dessa bebida refrescante sem interferir no sono. Tente estas dicas para selecionar o chá descafeinado de alta qualidade.

Variedades de chá

O chá vem em muitas variedades diferentes, mas os quatro básicos são preto, verde, oolong - às vezes também chamado vermelho - e branco chá. Todo o chá vem da planta Camellia sinensis, mas a diferença vem no processamento. Folhas de chá secas sem nenhum outro tratamento produzem chá branco, folhas cozidas e folhas secas produzem chá verde, folhas fermentadas e secas produzem chá preto e chá oolong vem de folhas com um tempo de fermentação mais curto.

Chás Aromatizados

Sabores como extratos de frutas, flores de jasmim ou óleo de bergamota produzem chás especiais desses quatro básicos. Embora todas as folhas de chá provenham da mesma planta, o chá de diferentes regiões - como o Darjeeling - pode ter qualidades ligeiramente diferentes. Determinar o melhor entre essas variedades é uma questão de gosto pessoal.

Orientações

Existem orientações gerais a serem seguidas ao comprar chá de boa qualidade. De acordo com a "New Whole Foods Encyclopedia", o melhor chá descafeinado é orgânico, vendido a granel em vez de em tijolos e descafeinado com dióxido de carbono. Compre chá "comércio justo" para apoiar práticas comerciais humanas.

Chá é processado e seco sem qualquer limpeza ou processamento, por isso, qualquer produto químico pulverizado sobre o chá acabará no seu copo. Comprar e preparar chá orgânico para evitar pesticidas e outros produtos químicos de chá não-orgânicos.

Folha inteira

Folhas inteiras e relativamente intactas terão melhor sabor e um maior nível de antioxidantes. Chá em forma de tijolo pode ficar quebrado ou ferido no processo de embalagem deixando menos saboroso. Então, procure o chá de folhas soltas que tem alto teor de folhas intactas inteiras, recomenda "A Nova Enciclopédia de Whole Foods".

Processo de Descafeinação

O processo de descafeinação emprega solventes para remover a cafeína natural de as folhas de chá. Alguns solventes, como cloreto de metileno ou acetato de etila, podem permanecer nas folhas e acabam na sua xícara. De acordo com a Upton Tea Imports, o método de dióxido de carbono é a maneira mais segura de remover a cafeína do chá, já que não deixa resíduos. Alternativamente, você pode remover grande parte da cafeína do chá preparando as folhas em até 30 segundos, despejando o líquido e, em seguida, preparando uma segunda xícara. Esta segunda cerveja pode ter 90% menos cafeína que a primeira.