Será que o paladar picante prejudicará os paladares durante um longo período de tempo?

A língua contém milhares de papilas gustativas usadas para saborear sabores salgados, doces, azedos, amargos e umami. De acordo com a Palo Alto Medical Foundation, as papilas gustativas são, na verdade, pequenas terminações nervosas que permitem que você perceba o sabor de maneira diferente. Comer alimentos picantes na hora extra pode fazer com que as papilas gustativas fiquem sem graça.

As papilas gustativas transmitem mensagens para o cérebro, o que ajuda a distinguir o que estamos saboreando. Gomos de gosto trabalham junto com cheiro para distinguir gostos diferentes. Segundo a Palo Alto Medical Foundation, sem cheiro, seria difícil distinguir entre diferentes sabores. À medida que você envelhece, as papilas gustativas realmente enfraquecem e ficam embotadas.

Alimentos picantes

Comer alimentos condimentados pode fazer com que as papilas gustativas se tornem opacas ou danificadas. As papilas gustativas também podem ser danificadas por alimentos quentes, alimentos frios, infecções, boca seca, fumo e alimentos extremamente ácidos. De acordo com a minha saúde, alimentos picantes podem entorpecer o seu paladar, mas a condição é temporária. Eles também afirmam que as pimentas são o principal culpado. Em um estudo publicado pela My Health, 40 voluntários receberam capisicum nos lados direito e esquerdo de suas línguas e então deram cinco sabores principais que os humanos podem provar. Depois que o estudo foi concluído, eles descobriram que o capsicum entorpecia o sabor da doçura, amargura e umami em 30%.

Considerações

Alimentos condimentados só entorpecem o sabor temporariamente e de acordo com a My Health é perfeitamente seguro comer picante alimentos. Eles também afirmam que, embora você esteja sentindo uma sensação de queimação, o capsicum, o químico responsável pelo "calor", dispara um sinal no cérebro de que algo quente está na língua; quando na verdade não está fazendo mal.

Segurança

Se você está comendo alimentos condimentados e tem bolhas na língua ou no interior das bochechas ou irritação oral, entre em contato com seu médico. Se em algum momento você sentir inchaço ou comichão dentro da boca, combinado com dificuldade para respirar, procure atendimento de emergência.

, , ] ]