Os efeitos de comer ostras cruas

Você não precisa mais viver na costa para desfrutar de uma dúzia de ostras - restaurantes e bares crus em todo o país servem ostras cruas. Os frutos do mar com casca variam em sabor com base no tamanho e no local onde foram colhidos. Ostras de tamanho médio a grande podem ter um sabor salgado, enquanto que ostras menores são mais doces. Ostras cruas são apreciadas simples ou cobertas com uma variedade de condimentos de limão espremido na hora ao vinagre. Comer ostra crua pode ter uma variedade de efeitos. Se você está grávida, você deve colocar o seu desejo de ostra em espera.

Possível infecção bacteriana

Ocasionalmente, uma ostra crua "ruim" pode ser carregada com bactérias e resultados dolorosos de intoxicação alimentar. Os sintomas de comer uma ostra crua infestada de bactérias incluem calafrios, cólicas estomacais, náuseas, vômitos e diarréia. As bactérias, Vibrio vulnificus, causam reações mais severas. De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, a perda de pele, insuficiência renal, dor excruciante e até a morte podem ocorrer com esta bactéria. Segundo o site da Forbes, 40% das infecções por Vibrio vulnificus não tratadas resultam em morte. Muitas ostras realmente carregam as bactérias, mas algumas pessoas são mais suscetíveis a uma reação grave, incluindo aquelas com AIDS, diabetes, câncer e doenças do fígado. Embora seja difícil identificar uma ostra ruim, a ostra pode estar ligeiramente seca e murcha, além de ter um odor extremamente ruim.

Afrodisíaco

Enquanto ostras cruas aparecem proeminentemente no folclore como um afrodisíaco por centenas de anos, hoje a evidência científica pode apoiá-lo. As ostras contêm quantidades elevadas de zinco que aumentam a produção de espermatozóides, relata o site da LiveScience. Ostras cruas também podem aumentar a libido. LiveScience relata que o tratamento de frutos do mar crus é rico em ácido D-aspártico e aminoácidos N-metil-D-aspartato que produzem níveis mais altos de testosterona ou progesterona. Em um estudo, quando ostras cruas foram alimentadas em ratos, um aumento desses hormônios foi detectado. Se as ostras foram cozidas, os níveis de aminoácidos responsáveis pelo aumento da libido severamente declinaram.

Nutrientes

Ao comer cerca de cinco a seis ostras cruas, você está recebendo a dose diária recomendada de ferro, cobre, iodo, magnésio, cálcio, zinco, manganês e fósforo, de acordo com o site GlobalGourmet. As ostras são pobres em colesterol e altas em uma variedade de vitaminas. Ostras cruas incluem vitaminas A, C, D, bem como tiamina, riboflavina e niacina. Uma porção de seis a oito ostras médias cruas contém cerca de 69 calorias e 55 mg de colesterol.

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