Gengibre é uma erva ou uma especiaria?

O gengibre é originário da China, onde sua função como ingrediente medicinal e culinário significativo é valorizada há milhares de anos. Erva ou especiaria - o termo usado para descrever gengibre pode parecer semântica contida. O gengibre aparece na lista de ervas do site do Centro Médico da Universidade de Maryland. Ele aparece na lista de temperos do site da UCLA Medicinal Spices. No entanto, apesar da terminologia arbitrária mantida por numerosas agências, características particulares categorizam uma planta como uma ou outra - e a raiz de gengibre é um tempero.

Fonte Botânica

A classificação de Ginger como especiaria deriva em parte de sua origem. natureza botânica. Especialistas em plantas consideram as raízes de plantas usadas medicinalmente ou culinárias. Outras partes classificadas como especiarias incluem flores, frutos, sementes ou casca. Tecnicamente, as ervas vêm das folhas de plantas não-lenhosas ou herbáceas, de acordo com a Iowa State University.

Potência

Especiarias, como o gengibre, proporcionam sabores fortes e concentrados em comparação com ervas. Consequentemente, prescrições medicinais e receitas culinárias recomendam quantidades menores. Especiarias ocasionalmente se comportam como conservantes junto com sua função de sabor. As ervas acrescentam sabores salgados às refeições, e seus usos exigem quantidades maiores.

Geografia

Especiarias geralmente se originam em climas tropicais. As ervas crescem em regiões temperadas como a Inglaterra, a França e a Itália. Raiz de gengibre vem do sul da China, que tem um clima quente durante os meses de verão. A maioria das especiarias originou-se nas Ilhas das Especiarias da Indonésia.

Classificação dupla

Em casos raros, ambas as classificações se aplicam a uma planta. O coentro de ervas origina-se das folhas de Coriandrum sativum. A mesma planta produz o coentro de especiarias, derivado das sementes. O endro de ervas vem das folhas de Anethum graveolensare. A semente de endro vem da fruta.