Nutrição de Gengibre Cristalizado

O gengibre é um tubérculo que é consumido inteiro como uma iguaria, remédio ou tempero. O gengibre é usado para produzir um tipo de doce no sul da Índia chamado "inji-murappa", que significa literalmente "doce de gengibre" em tâmil. Gengibre cristalizado também é gengibre cristalizado (gengibre curado com açúcar). Gengibre cristalizado pode ser usado como condimento. Tem um sabor forte e uma consistência mastigável. Gengibre tem sido apontado como um tempero antibacteriano com propriedades medicinais.

Fatos Básicos de Nutrição

Gengibre cristalizado ou cristalizado é um alimento rico em carboidratos, uma vez que, essencialmente, contém especiarias e açúcar. 1 onça servindo (28 gramas) oferece cerca de 100 calorias, 0g de gordura ou colesterol, 26g de carboidratos (21g de açúcar ou apenas mais de 5 colheres de chá), 0g de fibra dietética ou proteína. O gengibre cristalizado não é uma boa fonte de vitaminas, nem a maioria dos minerais. No entanto, 1 oz. oferece 40mg de cálcio ou aproximadamente 4% do valor diário recomendado (DV) para este mineral. O sabor característico e odor da raiz de gengibre vem de um óleo volátil composto de shogaol e gingerols. Gengibre tem efeitos analgésicos, sedativos, antibacterianos e do trato gastrointestinal (GI).

Propriedades anti-náuseas

O gengibre tem sido usado como erva medicinal e culinária popular há milhares de anos. Os chineses o usaram por 2.500 anos como um agente antiemético (anti-náusea) e aromatizante, enquanto os gregos antigos embrulhavam o gengibre no pão e o comiam após as refeições para ajudar na digestão. O gengibre é agora usado em todo o mundo como um remédio popular para a náusea natural. Uma revisão de seis ensaios clínicos randomizados e duplo-cegos foi publicada em abril de 2005 na revista intitulada "Obstetrics and Gynecology" (Obstetrícia e Ginecologia). As conclusões confirmam que o gengibre é eficaz para reduzir e aliviar a gravidade de náuseas e vômitos induzidos pela gravidez, sem efeitos adversos sobre os resultados da gravidez ou efeitos colaterais. A administração de alimentos e medicamentos dos Estados Unidos (FDA, na sigla em inglês) atribuiu ao gengibre o status de seguro geral (GRAS).

Anti-Inflamatórios

Gingeróis são potentes agentes anti-inflamatórios responsáveis ​​pelo forte odor e sabor do gengibre. . Os Gengen podem funcionar suprimindo os compostos pró-inflamatórios no corpo humano (tais como citocinas e quimiocinas), particularmente aqueles produzidos pelas células do revestimento da articulação sinovial (sinoviócitos). Portanto, os gingeróis podem ser particularmente benéficos no alívio da dor articular e /ou osteoartrite. Os benefícios anti-inflamatórios de gingeróis foram publicados em uma edição de 2005 do "Jornal de Medicina Alternativa e Complementar".

Gengibre cristalizado ou gengibre, é uma alternativa para aqueles que desejam consumir gengibre em um conveniente e forma saborosa. Oferece os benefícios do extrato de gengibre, raiz de gengibre e, talvez, seja mais potente e de ação rápida do que as cápsulas de gengibre.