Como faço para salvar e armazenar gengibre fresco?

O gengibre fresco, comum na culinária asiática, é um popular agente aromatizante, particularmente valorizado por supostos benefícios de saúde antioxidantes, gastrointestinais e antiinflamatórios. Embora possa ser comprado seco, cristalizado, cristalizado e em conserva, a raiz de gengibre fresco é a melhor opção por seu sabor mais potente e seu conteúdo de nutrientes superior, observa a Fundação George Mateljan em seu site Healthiest Foods. Ao selecionar o gengibre fresco, certifique-se de que ele esteja macio, firme, perfumado, robusto e sem bolor. Porque gengibre fresco tem um favor tão forte, pouco é usado de cada vez na culinária. Isso exige técnicas de armazenamento adequadas para salvar as sobras.

Embrulhe bem o gengibre fresco com casca em toalhas de papel. Coloque a raiz embrulhada em um saco de armazenamento de plástico selável e sele-o completamente. Coloque a raiz de gengibre ensacado em um compartimento mais nítido na geladeira, recomenda o website do O Chef. Gengibre fresco vai manter desta forma por até três semanas.

Corte a raiz de gengibre fresco com casca em pedaços menores, aproximando o tamanho do que você vai usar ao mesmo tempo. Envolva-os individualmente em toalhas de papel e coloque as peças em um saco de armazenamento plástico congelador selável. Sele o saco com segurança e coloque o gengibre no congelador. Quando congelado, gengibre fresco pode ser armazenado por até seis meses, de acordo com a Fundação George Mateljan.

Coloque sobras de gengibre em um frasco de vidro hermético. Deite bastante vinho da Madeira ou Xerez no jarro para submergir totalmente a raiz. Feche o frasco completamente e coloque-o na geladeira. Gengibre descascado fresco pode ser mantido por até três meses desta forma, afirma site Gourmet Sleuth.

Dica

Se você também comprar gengibre seco, guarde-o em um frasco de vidro hermético em Ele também pode ser refrigerado da mesma maneira.

Advertências

O armazenamento de alimentos não é uma ciência precisa, e quanto tempo dura o gengibre fresco é parcialmente afetado por sua frescura no momento da compra. Mesmo devidamente armazenada, a raiz de gengibre pode ficar mofada na geladeira ou ficar ruim antes dos tempos indicados. Inspecione seu gengibre salvo antes de reutilizá-lo.

O gengibre descascado absorve um pouco do sabor do vinho Madeira ou Sherry quando armazenado nele. Espere sugestões deste sabor para transportar para a comida que você preparar usando o gengibre.

Coisas necessárias

Toalhas de papel

Sacos de armazenamento de plástico

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Jarra de vidro

Madeira ou Sherry

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