Dieta Líquida Espessa

Se você tiver dificuldade em mastigar ou engolir, pode precisar de uma dieta líquida espessa. Seu médico pode sugerir que você seja avaliado por um fonoaudiólogo antes de alterar a consistência de seus líquidos, de acordo com os Institutos Nacionais de Surdez e Outros Distúrbios da Comunicação. Dificuldade em mastigar ou engolir é conhecida como disfagia.

Disfagia

A disfagia ocorre quando há um problema com o processo de deglutição, como um músculo da língua enfraquecido ou a incapacidade de estimular o reflexo da deglutição. Derrames e doenças do sistema nervoso, como a paralisia cerebral, são as causas mais comuns de disfagia. Se você tem disfagia, corre risco de pneumonia por aspiração e desnutrição, de acordo com o Instituto Nacional de Surdez e Outros Distúrbios da Comunicação. Dietas modificadas, como líquidos espessados, minimizam o risco.

Níveis de Espessura

Existem quatro níveis de espessura do líquido, de acordo com o Centro Médico da Universidade do Estado de Ohio. Líquidos finos incluem água, refrigerante, suco e caldo. Os líquidos espessos do néctar incluem o néctar da fruta, o xarope de bordo, a gemada, a garantia, o suco de tomate e as sopas de creme. Os líquidos espessos de mel incluem mel e líquidos espessados até uma consistência de mel. Uma colher de um líquido grosso é um pudim. O fonoaudiólogo e o médico determinam o líquido espesso de que você precisa.

Líquidos Espessantes

Alguns líquidos, como a gemada, são naturalmente espessados até a consistência apropriada. Outros líquidos precisam de um agente espessante para alcançar a consistência correta. Existem dois tipos de espessantes, espessantes de amido e espessantes à base de gel, de acordo com o Centro Médico da Universidade do Estado de Ohio. Espessantes de amido vêm em forma de pó. Os espessantes de amido funcionam melhor quando limitam a quantidade de líquido a 4 onças, diz o Centro Médico OSU. Os espessantes à base de gel são mais caros que os espessantes de amido, mas funcionam mais rápida e consistentemente. Espessantes podem ser encontrados no balcão na maioria das farmácias. É importante seguir de perto as instruções na embalagem ao misturar os líquidos com a consistência correta.

Adequação da Dieta

Dietas líquidas espessadas fornecem nutrição adequada. No entanto, quando você tem disfagia, pode ter alguma dificuldade em ingerir nutrientes suficientes para atender às suas necessidades. Você precisa de 6 a 8 xícaras de líquido por dia, de acordo com a Gastroenterologia Jackson /Siegelbaum. Tomar em menos de 4 xícaras pode exigir intervenção médica. Se você não conseguir ingerir calorias e proteínas suficientes, pode adicionar reforços de calorias e proteínas, como leite em pó desidratado e comida para bebé tensa, para aumentar a densidade calórica de sua comida.

Considerações

Se você tiver dificuldade em engolir e precisar de líquidos espessados, há algumas orientações sobre a deglutição segura. Primeiro, é importante comer todas as refeições na posição vertical; Isso fará com que a comida entre no estômago e não nos pulmões, de acordo com Jackson /Siegelbaum. Tome pequenas mordidas e coma devagar. Tente comer em um ambiente descontraído e não fale quando você tem comida na boca. Depois de cada refeição, tente ficar na sua posição vertical por pelo menos 30 minutos. , , ] ]