O que é uma dieta probiótica?

As dietas probióticas são usadas para o tratamento de leveduras intestinais e infecções bacterianas. Bactérias probióticas ajudam a restaurar organismos benéficos no intestino que eliminam patógenos. Acidophilus no leite foi o primeiro composto probiótico usado para a intolerância à lactose. Ao melhorar a flora intestinal, os probióticos são usados para ajudar a tratar alergias alimentares e aéreas. De acordo com um estudo publicado na revista médica "The Lancet", os probióticos têm se mostrado eficazes na prevenção e tratamento de várias doenças.

Identificação

Os prebióticos são alimentos não digeríveis que estimulam a atividade das bactérias em o cólon. Bactérias, geralmente ácido láctico e levedura, combinam-se para produzir microrganismos que quebram açúcares e carboidratos para beneficiar a digestão, impulsionar o sistema imunológico e manter o pH intestinal. Os probióticos são usados principalmente em produtos lácteos fermentados, mas vegetais e carnes fermentados podem estar disponíveis no futuro, de acordo com um artigo de Nicole M. de Roos e Martijn B. Katan publicado no "American Journal of Clinical Nutrition" em 2000.

Tipos

Os principais tipos de micróbios em probióticos são lactobacilos e bifidobactérias Lactobacillus, ou acidophilus, promove uma digestão eficiente e absorção de nutrientes no intestino delgado Ao reduzir os níveis de pH, os lactobacilos criam um ambiente hostil para a infecção do trato urinário e doenças bacterianas, como E. coli e salmonela.

Bifidobacterium no cólon protege o revestimento intestinal e produz ácidos que mantêm o equilíbrio adequado do pH.Bifidobacterium impede a absorção de nitratos tóxicos e ajuda a fabricar vitaminas do complexo B, de acordo com o Environmental Disease Resource. website.

Probiotic Foods

Alimentos probióticos têm propriedades benéficas além de seu valor nutricional. Em produtos contendo bactérias vivas fermentadas, os alimentos probióticos incluem alguns iogurte, queijo mole, queijo cottage e kefir. Outros alimentos probióticos incluem produtos fermentados à base de soja, como o tofu e o tempeh; alguns produtos em conserva e chucrute; pão de fermento; e bebidas alcoólicas, incluindo vinho, sidra e cerveja. Os probióticos também estão disponíveis como suplemento em comprimidos, cápsulas ou líquidos e aparecem em lanchonetes, aditivos para bebidas em pó e alimentos para bebês.

Benefícios

Os probióticos auxiliam na produção normal da flora, essencial para um sistema digestivo saudável. Além de aliviar a intolerância à lactose e melhorar o sistema imunológico, as evidências sugerem que os probióticos podem inibir o rotavírus, a causa da gripe estomacal. A pesquisa clínica, publicada na edição de maio /junho de 2005 do Journal of Clinical Gastroenterology, relatou que as crianças que receberam uma dose oral diária de compostos probióticos tiveram uma incidência de 16% de diarréia em comparação com o grupo não suplementado com uma taxa de 31%. O "American Journal of Clinic Nutrition" publicou os resultados de 49 estudos da Universidade de Wageningen, na Holanda, e concluiu que os lactobacilos podem produzir uma alta resposta de anticorpos para estimular o sistema imunológico e consistentemente encontraram lactobacillus para encurtar a diarréia Estágio de infecção por rotavírus.

O site "Daily Mail" informou que 24 dos 296 pacientes morreram durante um estudo no Centro Médico Universitário de Utrecht, na Holanda, que pesquisou o efeito dos probióticos na inflamação da doença. pâncreas. Os pesquisadores concluíram que pessoas extremamente doentes não deveriam consumir probióticos. A Autoridade de Segurança Alimentar e de Produtos de Consumo dos Países Baixos determinou que os alimentos probióticos ou suplementos não devem ser administrados a pacientes de terapia intensiva e pessoas com falência de órgãos ou que estejam sendo alimentados por gotejamento. , , ] ]