A cafeína afeta os desejos de açúcar?

A gulodice dos Estados Unidos foi a força motriz por trás de um aumento de quase 40% no consumo de açúcar per capita entre 1959 e 2000. Na virada do século, o cidadão americano estava comendo mais de 150 quilos de açúcar anualmente. Embora essa tendência ascendente no consumo de açúcar tenha diminuído um pouco, os açúcares adicionados ainda respondem por cerca de 15% de sua ingestão calórica diária total. Não está claro se a cafeína - um inibidor de apetite amplamente utilizado - pode subjugar seus desejos de açúcar, mas pode ter efeitos indesejáveis ​​no seu metabolismo geral do açúcar.

Neurobiologia

De acordo com uma revisão de junho de 2010 No "Yale Journal of Biology and Medicine", seu sistema nervoso está essencialmente ligado a açúcar. E não é apenas o açúcar de mesa que mantém o anseio por mais. Estimulando suas papilas gustativas e, subsequentemente, os centros de apetite em seu cérebro, até adoçantes artificiais não-calóricos podem aumentar seus desejos de açúcar. Suprimindo seu apetite, a cafeína pode aliviar a ansiedade pelo açúcar em algum grau, mas você pode pagar um grande preço metabólico por esse pequeno benefício.

Insulina Surge

Múltiplos ensaios clínicos mostraram que a cafeína desencadeia um surto de pâncreas secreção de insulina. A insulina estimula as células do fígado, os músculos e o tecido adiposo a absorver glicose, e os níveis de insulina normalmente aumentam depois que você come. No entanto, um estudo publicado na edição de julho de 2004 do “The American Journal of Clinical Nutrition” sugeriu que a cafeína induz um estado de resistência à insulina em suas células, o que leva seu pâncreas a produzir mais insulina do que em resposta a uma refeição. . A resistência à insulina pode ser particularmente problemática para diabéticos ou indivíduos com excesso de peso.

Cortisol

O cortisol é um hormônio produzido por suas glândulas supra-renais em resposta ao estresse. Também é secretado como um hormônio “contra-regulador” sempre que os níveis de insulina aumentam, o que ajuda a atenuar os efeitos da insulina na redução da glicose. Em abril de 2011, cientistas da Universidade Harokopio, em Atenas, na Grécia, mostraram que os homens que tomavam uma xícara regular de café com cafeína exibiam elevações sustentadas nos níveis séricos de cortisol. Níveis elevados de cortisol estão associados ao aumento do apetite, ganho de peso e resistência à insulina. Os efeitos específicos do cortisol em desejos de açúcar não foram definidos.

Considerações

A cafeína é comumente usada em suplementos de perda de peso como um meio para suprimir o apetite e aumentar a sua taxa metabólica. No entanto, pesquisas demonstram que a cafeína pode exercer efeitos metabólicos que frustram os esforços de muitos dietistas. Sua utilidade para reduzir os desejos de açúcar não é clara. Curiosamente, o café com cafeína não causa algumas das mesmas respostas fisiológicas que a cafeína pura, talvez porque o café contém substâncias que neutralizam alguns dos efeitos indesejáveis ​​da cafeína. Pergunte ao seu médico ou nutricionista se a cafeína é adequada para você.