Ingredientes de agar de chocolate

O ágar de chocolate refere-se ao gel forte e firme criado a partir da combinação de agar tradicional e glóbulos vermelhos. A mistura é aquecida até que a substância se torne marrom chocolate. Agar de chocolate é usado principalmente em laboratórios como meio de cultura para microorganismos específicos.

Agar é um extrato de algas marinhas usado como meio de cultura para bactérias. Também é usado como estabilizante em pudins, recheios de tortas, queijos, sorvetes, sopas e molhos. À temperatura ambiente, o ágar é um gel. Quando combinado com os glóbulos vermelhos, o ágar torna-se ágar sangue. Uma vez aquecido, o ágar sangue torna-se marrom e cor de chocolate, criando ágar chocolate que pode ser usado para cultivar espécies específicas de microorganismos.

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