Índice glicêmico de pimentões

Comer alimentos com baixo índice glicêmico pode trazer vários benefícios, inclusive ajudando a controlar seu peso, aumentando sua sensibilidade à insulina, melhorando os níveis de colesterol, reduzindo o risco de problemas cardíacos e prolongando a resistência física. para a Universidade de Sydney. Os pimentões têm um baixo índice glicêmico, bem como uma baixa carga glicêmica.

Os pimentões têm um índice glicêmico de 40. Alimentos com um IG de 55 ou menos são considerados alimentos de baixo índice glicêmico, de acordo para a Universidade de Sydney, na Austrália. Se um alimento tem um IG de 56 a 69, é um alimento de IG médio e, se tiver um valor de 70, é um alimento de IG alto.

A fibra do pimentão influencia sua ", 3, [[Em essência, quanto mais fibras um alimento tem, menos açúcar pode fornecer, porque há menos carboidratos digestíveis, de acordo com a Harvard Medical School. Um pimentão tem 5 gramas de carboidratos, com 1 grama de fibra e 2 gramas de açúcar, de acordo com o Centers for Disease Control. Uma porção de meia xícara tem 20 calorias. Alimentos como pimentões com baixo índice glicêmico levam a um aumento gradual no nível de açúcar no sangue em vez de um pico rápido, de acordo com a Universidade de Michigan. Comer carboidratos de baixo IG, como pimentões, garante que a glicose goteje lentamente na corrente sanguínea e mantenha seus níveis de energia equilibrados, de acordo com a Universidade de Sydney. Isso ajuda você a manter uma sensação completa entre as refeições.

Considerações

Um pimentão tem uma carga glicêmica de 2. Esse valor mede o impacto de um alimento em seus níveis de açúcar no sangue e insulina. Alimentos com uma carga glicêmica de 10 ou menos são considerados baixos, enquanto a carga para a faixa média é de 11 a 19 e o valor para a categoria alta é superior a 20, de acordo com a Harvard Medical School. A carga glicêmica de um pimentão é encontrada multiplicando-se o número de gramas de carboidratos que ela tem pelo seu índice glicêmico, dividindo então por 100.

Expert Insight

Enquanto o conteúdo de fibra e açúcar e, portanto, o índice glicêmico, de pimentão vermelho e amarelo é o mesmo que verde, essas pimentas fornecem diferentes quantidades de vitaminas antioxidantes A e C. Uma pimenta verde fornece 4% da quantidade diária recomendada de vitamina A e 60% da quantidade diária recomendada de vitamina C, de acordo com o CDC. Um pimentão vermelho fornece 45% da vitamina A recomendada e 240% da vitamina C. A pimenta amarela contém 2% da vitamina A recomendada e 230% da vitamina C recomendada diariamente, de acordo com o CDC.